用「米」做英式三層下午茶 三民高中食農競賽奪特優獎
▲三民高中以「米」爲出發點，設計整套米點心英式三層塔下午茶。（圖／莊豐萁提供）
農委會從去年開始推廣食農教育計劃，並把每月的15日定位「食物日」，今（15日）舉辦「食農小學堂X食農百寶屋」食農教育成果發表會。新北市三民高中以「蘆萩.好食.心視界」獲得高中組特優，並以「米」爲出發點，設計整套米點心下午茶，傳達出吃當季、選在地、友善環境。
「食農小學堂X食農百寶屋」食農教育成果發表會活動從四月就開始徵件，一開始共有132所學校報名，選出60所入圍學校後，最後則有25間學校得獎。農委會代理主任委員陳吉仲表示，食物日強調吃的在地、原始，以臺灣米來說，若是沒有臺灣米，臺灣文化等於也是去掉一半。另外，陳吉仲也提到，食材從農場到餐桌大約有3成的食物是浪費掉的，在臺灣則是有7.83%的人吃不飽，因此除了吃的在地、原始外，也強調不應浪費食材，提倡吃多少買多少的概念。
「蘆萩.好食.心視界」團隊指導老師莊豐萁指出，在跟學生討論的過程中發現，現在還是有許多家庭平時會以麪食、麪包代替米飯，但她認爲臺灣主要就是產稻米，而小麥僅佔臺灣農作物的1%，平時應多提倡以米代替麥，不僅能幫助臺灣農業發展，也能吃的在地。
▲▼指導老師莊豐萁指出，與學生討論後，決定以「米」來辦一場下午茶饗宴。（圖／莊豐萁提供）
莊豐萁說，傳達這樣的訊息給學生後，學生決定以「米」來辦一場下午茶饗宴，從發想到製作共花了14節課的時間，利用「米」爲主角研發出，精緻的米餅乾、米飯糰、米糕點，並搭配臺灣紫地瓜、栗子等，豐盛的下午茶就順利上桌了。
新竹市東門國小「餐桌上的米飯」也拿到國小組特優，指導老師姚昱廷說，因爲是帶國小附幼學生，因此都要從做簡單的主題課程與學生說起，但剛好小朋友也都對水稻、麥都很有興趣，所以在教學過程中也非常順利，也爲了讓學生更能瞭解臺灣農業，他也帶領小朋友到田中插秧，回到學校後也在校園自己栽種水洞，讓農業更能貼近小朋友的心，成功的傳達吃的在地、原始的理念。
▲▼姚昱廷說，爲了讓農業更貼近學生，帶他們進到田中插秧。（圖／姚昱廷提供）
農委會表示，此次成果發表會邀請全民記住三要一不要口訣，第一個是「在地食材當季吃」、第二個是「揪人共食快樂吃」、第三個是「原型食物真好吃」、第四個則是「不要浪費食物適量吃」。