有沒有當歸不是重點 大臺北地區4家好吃的四神湯店家

旅遊中心綜合報導

日前一位男子因爲不滿四神湯裡頭吃不到當歸而怒砸小吃店,讓老闆娘十分無奈,其實四神湯早期食譜是以淮山芡實蓮子茯苓再加上豬肚煮成湯來喝,但後期以薏仁來取代茯苓,也有把當歸或當歸藥酒取代淮山,但因爲當歸煮久了容易化掉,常常湯裡是看不到的,不過有沒有當歸應該不是重點,重要是四神湯好不好喝!

▲料多實在的四神湯是名符其實的招牌,可自由加入當歸藥酒提味。(圖/記者謝婷婷攝)

阿桐阿寶四神湯消夜可以有更營養的選擇!白天開始營業到凌晨五點的阿桐阿寶四神湯,讓每個饕客空虛寂寞覺得冷的胃,重獲新生。招牌的四神湯裡有滿滿的豬腸湯頭香醇甘甜,充滿淡淡的中藥香氣。想要讓口感再豐富一點嗎?加幾滴店家自制的當歸藥酒,更加夠味!

地址臺北市大同區民生西路153號電話:02-2557-6926

▲豬腸內再塞入一條豬腸的雙管四神湯,嚼起來口感絕佳。(圖/資料照)

高記雙管四神湯自1966年開業的高記是景美夜市老店,最著名的產品就是雙管四神湯。「雙管」是指在小腸中再塞入小腸,多了一道繁複的工法,創造出「腸中有腸」的雙層口感,另外店內也販售蚵仔麪線、油飯、幹蚵等料理,各有擁護者

地址:臺北市文山區景美街139號

▲招牌四神湯湯濃、香氣足,大腸入口,饕客的最愛!(圖/資料照)

新中臭豆腐若不是在地人實在很難發現,位於巷弄內轉角的這家臭豆腐店,簡單的攤位以及數張擺放人行道上的餐桌椅,老闆娘一賣就是20幾年,四神湯也是招牌之一,大骨加上當歸熬一、兩個小時的湯頭,配上薏仁果然香氣十足,湯頭喝起來也更加濃郁,大腸更是熬到軟度剛剛好,非常好入口,難怪許多主顧客必點這碗招牌四神湯來試試

地址:臺北市新中街13號之2電話:02-2760-6756

慈聖宮前四神湯大稻埕慈聖宮前的四神湯,是一家有着60年曆史的老攤位,綜合口味四神湯是人氣招牌,雖然四神的料簡化至只剩薏仁了,但豬肚肥美,豬腸、粉腸嫩脆,小肚嚼勁十足,除了綜合之外,豬肚、豬腸、粉腸及小肚都可以分開點。

地點:臺北市大同區保安街49巷34號對面電話:0922-042-742