鹹酥雞也能內用！臺南宵夜吃這個 人氣NO.1炸豆腐
文、圖／mimi韓
來來來，肥明天再減！超邪惡的美食time又到啦！主角就是臺南人宵夜超愛吃的鹹酥雞（疑！有人不愛嗎？）這間來自高雄的《炸去啃》，好像已經開有段時間，不過姊倒是最近纔來試試，一羣人瘋狂點了一整桌，這裡鹹酥雞能內用還挺特別，環境乾淨衛生，很不錯耶～
這間《炸去啃》是從高雄紅到臺南的鹹酥雞專賣店，似乎是第一間把鹹酥雞SOP連鎖化經營的店家，臺南店在永福路和中正路口，隔壁是也很有名的橋北屋。
不同於一般路邊攤鹹酥雞，這裡環境乾淨整齊許多，員工都有制服，而且點餐叫號也都電腦化唷！而且還有提供外送服務，低消1公里100元(最多好像兩公里)。
一二樓都有用餐空間，工業風的裝潢很有年輕氣息，很適合一羣朋友約在這裡聊八卦亂哈拉，或是不想把鹹酥雞的氣味帶回家，直接點完現場吃也不錯。
像大家最常點的雞排60元、雞肉50元、甜不辣20元...選擇滿多樣的，而且價位和路邊攤其實差不多，這裡還提供了輕鬆的用餐環境，偶爾換換地方買也不錯。
既然有內用，當然也少不了飲料囉~其中冷泡茶的品質很不錯，用來搭配鹹酥雞非常合適，哈哈，當然如果三五好友相聚，點些啤酒更歡樂。
哇賽~ 第一次吃到這麼整齊美觀的鹹酥雞啦！竟然還用木托盤來裝，每款都分開放好，整個看起來就很乾淨且舒服，大家也不會翻的到處都是，配料有九層塔、洋蔥、青蔥、蒜頭可以挑（選二種）。
這天點的雞肉有義式和辣味兩種，都還滿好吃的，肉質還是保持很紮實柔嫩，完全不會幹柴，辣味雞肉剛吃不是很辣，但後勁很強，推薦給喜歡吃辣的朋友。
還細心地還用鐵籃子裝，超可愛的啦！！剛炸好熱騰騰，外酥內軟的薯條原本就好吃，可以選擇泰式甜辣醬、蜂蜜芥末醬、番茄醬或胡椒來搭配。
▲炸豆腐。
聽說是臺南店的人氣NO.1的餐點，外層有點像金沙豆腐，只是沒那麼粉，裡頭保持着很嫩的口感，還真的是挺好吃的，推薦。
▲水滴薯條。
長相還真有點像蠶寶寶吼！！裡頭裝滿滿的薯泥，吃起來很明顯內外層口感不同。以前都沒吃過這樣的薯條，還挺特別的捏～
▲厚米腸。
這個很推薦，其實它也就是糯米腸，店家是真的用豬腸去灌的，炸起來很香，裡頭的土豆也放得不少，口感紮實，我認爲很好吃呢～
▲手工黑輪。
就是那種做起來大大片的...黑輪...咬下去有濃濃的魚肉香，其實比起甜不辣，我更愛它的味道，聽說也是店裡出場率很高的選擇唷~
這個也是很新鮮的味道，酥脆的外表皮，裡頭包着墨西哥青椒和濃郁美妙的起司，味道層次也很豐富，屬於重口味的選擇，會建議一個人吃半顆就好，吃多會稍有膩口的感覺。
▲部落鹹豬肉。
就是偶爾會在夜市看到的鹹豬肉囉！只是這裡改成用炸的，吃起來油花香噴噴，肉質口感也細緻，也是屬於口味較重的餐點，配飲料嘟嘟好。
爲了平衡一下，當然得要點些蔬菜來搭配才行啦！吃鹹酥雞也要講健康，才能多吃一些嘛(笑~)玉米筍、青花椰、四季豆都是很常見的食材，挺鮮甜的。
▲Big片雞排。
真的是很有誠意，Size好大一片，骨頭的部分不算多，吃起來大多都是雞肉，而且吃起來沒有油膩膩的感覺，罪惡感立馬降低許多XD
這個在菜單裡擺在甜點區唷！很特別～外層是酥炸的芋頭籤，內餡包着香濃南瓜泥，朋友的評語是：這看起來不好吃，可是吃起來卻很不賴耶！後來又加點兩個，進入＂我很醜，但是我很好吃＂行列。
▲這個＂手做雞肉燥飯＂也挺特別，用雞肉來做肉燥，吃起來比起臺南肉燥飯來說油膩感降低不少，帶着有點類似滷肉飯的香氣，不喜歡油膩的可以試試。
鹹酥雞店還有雞湯喝，也是挺另類的吼～每天早上用大骨熬製的湯頭，配上燉到軟嫩的雞肉和蘿蔔，去油解膩，有時候不想喝飲料的話，就點這個吧。
整體來說《炸去啃》挺顛覆對一般鹹酥雞店的印象，這裡有更乾淨衛生的環境，還提供內用空間，而且不用跑去買飲料，這裡全部通通有，食材很豐富多樣，加上現點現做，比起帶回家冷掉才吃更美味許多，改天不小心嘴饞，不妨換來炸去啃試試全新鹹酥雞觀點吧~
炸去啃鹹酥雞專賣店（臺南店）地址：臺南市中西區永福路二段70號電話：0971-513563時間：週日~四 15:00 ~ 23:30；五、六 15:00 ~ 24:00