魚肝油、魚油傻傻分不清楚！當心吃多...中毒症狀找上門
魚油、魚肝油傻傻分不清楚？！魚油是常見的保健食品，可以補腦、顧眼和抗發炎，魚肝油則能改善乾眼症，那究竟兩者有何差別呢？
市售魚油劑量普遍不高，健康的人多吃不會有太大問題，但魚肝油如果服用過量會引起中毒症狀。魚油主要從魚類脂肪組織中萃取，而魚肝油是萃取於魚類肝臟；魚油主成份Omega-3，內含DHA與EPA，魚肝油則含大量維生素A與D。
魚油中的DHA是構成神經細胞膜重要成份，對視力與腦細胞發育有正向幫助，且可改善記憶力減退症狀，並能降低情感性疾病的發生，如憂鬱症與過動症等；EPA可降低血脂肪與血栓達到抗凝血效果，俗稱血管清道夫。一般成年人DHA加上EPA建議攝取量爲每日400~600mg，若是心血管疾病患者建議攝取量爲兩倍。
魚肝油富含豐富維生素A，對於乾眼症與夜盲症等視力問題相當有效；維生素D則可改善骨骼發育與預防老年人骨質疏鬆症狀。不過過度攝取維生素A會造成皮膚過敏、乾燥、脫皮，嚴重者會肝脾腫大、頭痛等。至於維生素D過量會造成血鈣過高，導致心血管與腎臟病變。每日建議攝取量爲維生素A 500微克、維生素D10微克。
魚油與魚肝油皆爲脂溶性，建議隨餐服用吸收效果佳，且可降低魚腥味。魚油建議選擇深海魚補充，如鯖魚、鮭魚、鮪魚、沙丁魚等，植物中的亞麻油酸也可轉變爲DHA與EPA；魚肝油之維生素A來自乳製品、蛋、紅橘色蔬菜如蘿蔔與木瓜等，維生素D主要來自牛奶、鮭魚、雞蛋等，或從日曬中自行合成。