早餐都吃什麼？ 營養師：吃披薩比吃「麥片」還健康！
▲雖然披薩能提供較全面的營養，但也不宜天天食用。（圖／pixabay）
現代人注重養生，除了培養規律的生活作息外，也更注重食材的挑選。但許多上班族總是睡到最後一刻才起牀，沒時間吃早餐，常會選擇快速又方便的麥片搭配鮮奶，但這真的營養嗎？近日，有營養師聲稱，「披薩」竟是比「麥片」更健康的早餐選擇：「你可能會驚訝，一片披薩和一碗麥片加全脂牛奶的熱量幾乎相同。」
綜合外電報導，營養師Chelsey Amer向《The Daily Meal》表示，早餐吃披薩或許會比吃榖類來得健康。即便兩者相較之下熱量相當，但批薩能提供更豐富的蛋白質，且能給予大大的飽足感，補足整個上午所需的能量和體力。但值得注意的是，一旦早餐吃披薩，那麼你可能「不只吃一片」，因此容易攝取比吃麥片更多的熱量。營養師進一步解釋：「雖然披薩含有碳水化合物、蛋白質和必須脂肪，看似是個營養平衡的時物，但它並不能被視爲健康的早餐選擇。」只專注於某些特定食材對健康無益，人們真正該關注的是食物的營養成份，而不是一味計算熱量。
▲營養師解釋，許多市售的麥片都添加大量的糖。（圖／Pixabay）
因此，Chelsey Amer也指出市售含有大量糖份的麥片，幾乎沒有提供足夠人體所需的蛋白質或是者健康脂肪。她例舉英國超市貨架上的麥片品牌包括Frosties（每40公克3.7顆方糖）、Coco Pops（每40公克含有3.5顆方糖）和Crunchy Nut（每40公克含有3.5顆方糖）。以每顆方糖約4公克計算，一份40公克的麥片就含有高達15公克的糖，已達成人每天攝取糖份標準的一半，且大多數的人不可能只吃40公克的麥片。
Chelsey Amer說：「理想又營養均衡的早餐需要足夠的蛋白質，但麥片的成份中不僅缺乏蛋白質，且還需要注意其中所添加的含糖量，因爲其中有些含量高得嚇人。」另一方面，她認爲在市面上有些穀物食品所富含的膳食纖維對人體有很大的幫助，但儘量選擇低糖或無糖的品項，可搭配堅果或是新鮮水果補充蛋白質、維生素更營養。