只有泰國吃得到的稀奇美食　清邁傳統小吃大集合

文、圖／小盛

清邁，泰北第二大城，也是泰國曆史上最重要的古城之一，其所孕育的文化意涵，造就了清邁古城的絕代風華，也因其特殊的歷史背景，造就了多元化的特色美食，就如同臺灣的臺南一般，本篇清邁行的第一篇攻略是集結了小盛幾年來在清邁所吃的特色小吃，之後還有不同的主題再一併介紹。

1.清邁門小吃：每次入住的Lanna Discovery Guesthouse就位在清邁門不遠處，因此清邁門的小吃攤是我最常覓食之地，清邁門旁的廣場是小吃的集散地，鴨肉片、青木瓜絲甚至後來纔在此開業沙威瑪都是非常不錯的小吃。而還有一間豬肉粥聽說也不錯，雖然耳聞已久但還沒機會嘗試。

2.近清邁門炸雞攤：位於清邁門西方約350公尺的炸雞店絕對是清邁炸雞中之佼佼者，在清邁吃過的數間炸雞攤，但是清邁門附近的炸雞皮酥肉質鮮嫩多汁，而且還有酥脆的炸蒜片增加香氣，吃到最後這攤炸雞是最令人懷念的炸雞攤。

3.清邁門豆漿油條店：清邁門對面的豆漿油條店，油條酥脆之中帶有綿密的口感，單吃油條就已經很棒了，這油條加上奇特的香蘭醬搭配，那滋味更是奇特，來到清邁不得錯過的小吃。

4.Blue Shop米粉湯：泰式米粉湯也是最道地的小吃之一，米粉湯不若一般泰式料理有厚重的酸辣感，但是那熬煮到味道濃厚的湯頭是最迷人的風味，一般的米粉湯已經夠好吃，但是古城內的Blue Shop更是其中的佼佼者。

5.Tip's Best Fresh Fruit Smoothie：在Somphet Market內的這間果汁攤，是我最喜歡的果汁攤，果汁攤的香蕉Oreo更是這裡纔看得見的奇妙混搭風，而水果優格沙拉更是一絕，每當早餐不知道要吃甚麼時都會來上一碗嘗試看看，不過最近老闆娘Tip去生小孩，所以品質也有下滑水果沙拉的份量也略爲縮水了一些了。

6.鳳飛飛豬腳飯(白象豬腳飯)清邁北門的鳳飛飛豬腳飯是間超有名的小吃，會稱作鳳飛飛豬腳飯主要是賣飯的老闆娘總是穿着很辣，然後帶着很炫的帽子而得名，但其實這間店的泰文翻譯成中文爲白象豬腳飯(這次去的時候老闆已經有掛中文的店名了XD)，雖然近年來豬腳飯的份量已經縮水了，但豬腳好吃的程度還是不減。

7.Jok Sompet Restaurant：位於北門附近的一間有名粥品店，店家24小時都有營業，粥品的水準還不差，雖然不是頂級美味，但是早餐如果不想這麼油膩，或是消夜時分的時候都特別適合來上一碗。

8.近鬆達門超人氣炸雞店：這間近鬆達門的炸雞店每次經過都看到爆多人排隊，所以某日就好奇嘗試看看，但其實這炸雞我沒有很愛，後來吃過清邁門附近的炸雞攤之後才覺得這間真的遜色了，不過好奇爲何這間店可以排這麼多人的朋友或許也可以嘗試看看。

9.塔佩路的香蕉煎餅：香蕉煎餅雖然源自於印度，但現在已演變成泰國最具風味的小吃甜品，一般來說水準不會太差，而塔佩路上的這間Roti更是有許多媒體甚至日本報章雜誌都曾報導過，軟嫩香甜的口感非常吸引人，但是朋友比較喜歡吃焦一點的Roti就沒這麼喜歡，或許不是最好吃，但絕對是最有名的香蕉煎餅。

10.Mae Sai Khao Soy：Khao Soy是泰北獨有的咖哩面，因此我常說來到清邁不吃Kao Soy別說你來過清邁，這間Mae Sai咖哩面也是當地超有名的店家，在前陣子搭乘虎航去清邁時，意外的發現飛機上的刊物介紹的泰北咖哩面也是這間，一碗只要35的咖哩面吃了好幾年都沒漲價，還附有一隻超大雞腿，怎麼想都是太划算了，

11.Lamdoun Fahrm Khao Soy這間位於古城外，沿着Ping河往北走的咖哩麪店也是我意外發現的好店，一樣便宜的咖哩面也是有雞腿，雖然雞腿比較小，但是有兩隻(笑)，不過味道也是非常棒，除了咖哩面之外，這間的沙嗲也是不錯的味道，很多人來到這是點咖哩面以及沙嗲，值得前來一嘗，

遺珠之憾：入口即化的雞爪粥原本位於電腦商場對面的入口即化的雞爪粥聽友人說也很出名的，那入口即化的雞爪風味讓人着迷，連我對雞爪沒特別偏愛的人都喜歡上這味道，不過這次去的時候發現店家已經沒有營業了，收了還是搬遷了這我就不清楚了，我也沒辦法查詢，希望如果後來有發現這間雞爪粥的朋友可以告知一下，讓我再度常常這迷人的獨特風味，

清邁小吃種類繁多，這次的特輯主要是列出我這幾年吃過的一些小吃以及簡易的心得整理，以後如果有新的店家會再度補上，如果有任何建議或推薦的也歡迎告知小盛，我會收起來等下次去清邁時再嘗試，最後則是附上用Google製作的地圖以供識別。

小盛的流浪旅程每一趟流浪、每一次旅程都是爲了追尋，雖然自己也不清楚追尋的是甚麼，但最後能獲得的卻是比自己想像的更多，因此我的流浪旅程將會持續不斷地走下去。