最萌萌噠的抗老茶飲 綠茶第一！紅茶哭哭
文／藥師王新元近年來消費健康意識擡頭，機能性茶飲充斥市場，其中許多茶飲中所含的「兒茶素」被形容爲「超強抗氧化劑」，甚至一度傳出可以瘦身的謠言。
據藥師王新元的表示，兒茶素的確有可消除造成老化和疾病的自由基，但基於許多茶飲中所宣稱居右消脂、油切等報建功能的事項，目前醫界仍舊持保留的看法。
基本上茶飲中特有的苦澀味，即是一般的所知道的兒茶素，近幾年來更有研究將兒茶素細分出134種成份，其中最具有抗氧化功能的共有4種代表，佔了兒茶素全部種類的99％含量，其中有分遊離型-EC、EGC及酯化型-ECG、EGCG。茶飲中的兒茶素含量綠茶(生茶)>青茶>烏龍茶>紅茶，據臨牀研究顯示，兒茶素有許多功效，最爲人熟知的就是抗氧化與防老，若搭配維生素Ｃ攝取，則兒茶素被吸收量可以多達平常的13倍。▲臺灣的茶飲料市場相當龐大，每年消耗大量的茶品。（圖／記者謝盛帆攝）另外若在運動前攝取兒茶素，則可增加17%的新陳代謝率，而且能夠持續幫助誘發脂肪組織被分解。在日本含EGCG茶品，一般都會標示含量、濃度等，在臺灣使用EGCG標示濃度含量的廠商卻較少。
一般茶品同時會釋出咖啡因，這容易造成部分民衆失眠，因此對於不適合飲用茶飲的族羣，可以選擇高濃度萃取製造、純度高、咖啡因含量低的兒茶素產品。另外也要提醒民衆，過量兒茶素可能會引發交感神經作用，造成心悸、失眠、容易流汗等副作用，每日服用500毫克兒茶素或每天吃六克茶葉加兩杯綠茶即具保健功效。
王新元，長庚大學天然藥物研究所碩士、臺北醫學院藥學系學士，曾任馬偕醫院藥師，目前自營藥局。參考文獻科學發展2005年7月，391期，66~73頁康健雜誌 第8期