20年不變的老味道！嘉義當地人才知道的平價牛排
文、圖／Paine小不點
最近開啓了帶小啾咪出去吃飯的模式，一是因爲在家吃小啾咪都不乖乖的坐着吃飯，二是每次吃完飯的垃圾量實在是很多。剛好爸爸這幾天也都在一起吃晚餐，也是順道帶小啾咪出去走走吧。
阿順仔牛排，雖然名聲不如粉豬肺來的大，但是隻要是梅山人一定都會知道的。這間店可是從開在農會前的路邊攤一路做到開店面，雖然店面不在熱鬧的大街上(就在農會旁的巷子進去沒多遠)。不過每到晚上營業時間的人潮也是很驚人的。
以前雖然是在路邊，平常我們也真的很少能吃到的呀。那時候只有考試考的好老師帶來請客纔有得吃。現在開了店面，我們倒是三不五時的就來外帶回家吃XDDD。阿順仔牛排少說有20年起跳~
營業時間只有晚上喔，白天可是不營業的。而且因爲星期日梅山有夜市，所以他們固定每週日公休。雖然說門口是寫5：30，可是每次5：30來的時候都已經是一堆客人了。
老妹說他們雖然寫五點半營業，可是通常都是準備好了就營業了，不會真的等到五點半啦，所以大概五點出頭就開始賣了。
這是他們以前的菜單，現在就掛在角落當展示而已。
現在的菜單在門口的左手邊。上面都有標示着價格。賣的東西很簡單，就是豬排，牛排/牛小排，雞排跟鐵板麪而已。醬料就是黑胡椒醬跟蘑菇醬。來這的客人幾乎沒人會看牆壁上的菜單了。
飲料也只有一種，紅茶，簡簡單單的用個紅茶桶裝着就這麼擺在門邊。內用的就自取，有些等着外帶客人也會自己拿旁邊的免洗杯裝來喝，很自在隨意。
老闆還放了一些漫畫讓顧客在等餐的時候可以打發時間用。以前在還沒有智慧型手機時常常能看到顧客拿着在看，現在都沒人會拿來看了。
小啾咪一坐好立刻就有飲料奉上，阿我坐半天怎麼桌上空空。。爸爸就只幫小啾咪裝飲料(桑心)。
每張桌上都有放着調味料，除了辣醬跟牛排醬之外，整瓶紅通通的那瓶是蕃茄醬，不鏽鋼調味罐內裝的是黑胡椒粒。
在等餐的期間，店內的電話不停的響起，都是外帶先打電話來訂的。從原本一開始我一進店裡的15分後，到後來的20分後、25分後......外帶的人也太多。等餐的十幾分鍾至少接了有六、七通以上的電話。又要煎牛排又要接電話，只有三個人手也太忙了吧。
煎肉的鐵板就在旁邊，通常是一個人負責煎肉一個人負責炒麪。工作的分配是固定的。
盤子裡面的肉跟蛋通通都是外帶要使用的~看老闆超忙的，炒完面就要馬上裝入便當盒內，分裝完後緊接着又開始炒麪。
因爲餐點上桌還要段時間，老闆先將濃湯端上桌給我們。(上面的黑胡椒粒是我撒的XD)
這裡的濃湯跟外面的濃湯有很大不同喔，用洋蔥下去熬煮過的湯加上香濃的奶油。有洋蔥的甜味加上奶油的香味，香香甜甜的。在湯裡面除了玉米粒，紅蘿蔔之外，還有許多白白一顆顆的東西，這是麪粉糊。老妹好愛喝他們的湯。因爲這種做法外面找不到呀~
香香甜甜的濃湯，小啾咪一個人就喝掉了半碗XDDD
湯喝完還能續碗喔，只要把碗拿着去找老闆，老闆就會幫忙再裝上滿滿的一碗湯~(這就是內用跟外帶的差別啊，每次外帶湯都喝不夠，只差沒用搶的了)
喝完湯，主餐上桌啦~~~~~~剛從瓦斯爐拿下來熱騰騰的鐵板，可是要閃遠一點的~
每次來都點牛排，當然，這次還是點牛排啊，本來想點牛小排的，可是今天沒有牛小排= =
黑胡椒牛排：110元
內用的樂趣還有一個，就是翻蛋~這個可是要技術的喔。
不好意思喔，我從二十幾年前開始吃到現在，翻蛋沒一次成功的，所以現在都是直接炒蛋XDD。趁着鐵板還有熱度的時候要趕快把蛋給處理好，我可不想吃沒熟的蛋。
牛排除了肉之外，爲了讓客人能吃飽，老闆給的面也很多喔。他們的面好好吃。雖然是粗麪，可是老闆很用心在炒，面都有熟透喔。
因爲是平價牛排，所以呢，肉當然也不會太厚啦~熟度也只有一種。
牛排醬。我從沒用過。問了老妹好不好吃，她說老弟每次來吃都會加，哇嗚，那應該不錯吧~這次就來試試看吧~
不敢一次倒太多，倒了一點試試看。牛排醬帶了點酸味，看了一下，喔，成份內有醋，還不錯吃。不過我不愛帶酸味的牛排，就只試了一口。
蘑菇醬鐵板麪：50元。老妹說排餐類的漲了好幾次價就只有鐵板麪沒漲，所以她每次來都點鐵板麪。便宜又大碗~
對於翻蛋這件事，老妹沒辦法理解爲什麼我老是翻不過去。就像我永遠沒辦法知道爲什麼她只用一根叉子一個動作就讓蛋聽話的乖乖翻身。
小啾咪第一次吃鐵板麪，不知道賞不賞臉。這小孩，嘴巴很刁，不好吃的她可是完全的就直接拒絕的。
我妹可能怕餓到小啾咪，裝了一大碗給她~
很認真在吃的小啾咪，吃完還不忘拍拍手，吃到好吃的開心成這樣。
阿姨喂完爸爸喂，爸爸喂完阿姨喂。小啾咪的身材就是這樣來的XD，成長曲線破錶的身材不是我喂的，是那二個(指。。)
超強的這小孩，把一整碗的鐵板麪給吃光了。
阿順仔牛排的黑胡椒會有點辣，配上蘑菇醬的甜味會感覺沒有那麼的辣，所以如果想要甜甜辣辣的醬料可以點雙醬，老妹每次都是吃雙醬，這次因爲小啾咪所以點了蘑菇醬。她說蘑菇醬甜甜的也很好吃。
可能是因爲營業時間的關係(真的沒有遊客會在梅山待到晚上)，來這用餐的幾乎都是本地人，外來客比較少。
其實和許多外縣市的美食比起來，阿順仔牛排或許不是最好吃的，可是還是有許多人回來一定要吃。這是一種懷念的味道，經過了20年依舊沒有變調的味道。
阿順仔牛排 地址：嘉義縣梅山鄉南興街101號電話：05-2622888營業時間：下午5：30起（每週日公休）
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