板橋祖傳「筒仔米糕」 吃得到滿嘴糯米香甜味！
文、圖／小虎食夢網
前陣子分享了一家板橋個人覺得蠻好吃的筒仔米糕【板橋美食裡】【江子翠美食】縣民大道三段97巷.富山街口無名排骨酥湯.招牌筒仔米糕1+2訪，立即被咱們板橋美食裡的鄉民下挑戰書，咽不下這口氣的我，第二天就殺了過去。這一吃，好吧，我真的輸了(泣)。
說真的，雖然我住在江子翠不少年，但基本上我吃飯覓食很少走到這附近來，最多就是我幾個朋友很愛吃的那家羊肉名店。依着GOOGLE的地址找到附近，發現懷德街的巷有一點怪，或是有一點亂。
但反正它就在76巷口，也就是這個自治市場的斜對面，同樣是一家我經過100次也不會想坐下來的店..所以，這種店還是得靠鄉民奔相走告才成。美食就是要互通有無纔不寂寞，是吧，是吧，是吧!
也不曉得誰規定的，賣筒仔米糕也都會有排骨湯，甚至是雞絲麪，然後賣雞絲麪也一定會有蛋包，這是那招!
廢話少說直接來和招牌筒仔米糕先生「TALK TALK」。首先他淋的是淡淡像是勾了芡的醬油，這讓我很想問老闆是不是南部上來的...，認真說我不太喜歡這個醬汁，但又我不得不說這家的筒仔米糕真的很正點，也幾乎是板橋目前爲止我吃過最好吃的。一來它的口感粒粒分明，卻又不會過幹過硬，咀嚼個兩口糯米的香、甜慢慢散了開來，最具臺灣說的不會太「粒」，第一次我覺得就算沒有上面的肉燥這筒仔米糕都好吃的亂七八糟。再則上面肉燥多半是肉末，像是炒過有一點幹但很香，再帶一點點蝦米的滋味，好吃但我愛肥一點的XXD。
因爲不是很喜歡醬汁於是淋了桌上的甜辣醬，倒出時我一度以爲我在吃肉圓....味道也真的挺像的，正格的兩種醬汁我都不是太喜歡，但這個米糕的口感、味道真的太無敵!
這碗苦瓜排骨端上來我又嚇一跳，也太清爽了吧...看起來如此喝起來更清爽，;爽到我覺得應該就是排骨、苦瓜、加上下去蒸而已，喝起來就苦瓜的苦甘帶一點肉湯的滋味，老實說談不上好不好喝....但應該很健康無誤XXD。
喝到一半老闆突然進來問要不要加蛋，我疑惑了一下，他接着說，打個蛋比較好吃，於是我的湯裡多了一個蛋包(10元)。
半熟蛋很棒，軟化軟化的蛋黃加上微Q的蛋白，簡單卻好吃的蛋包。
這排骨認真說像是家裡自個兒煮的味道、口感，排骨本身像是洗得很乾淨，沒有什麼雜味，當然也就沒有什麼雜質可以流到湯裡，肉質、口感都很不錯，但同樣是沒什麼味道XXD。
因爲看很多人都有點這一碗花枝羹，於是也跟着點了一碗。湯頭方面蒜味和相對少的沙茶味，再帶點像是冬菜的甜味，勾了芡但很薄，還算是不錯喝。
這花枝很鮮很甜微Q，咬兩三口就化，味道很簡單、不復雜卻很美味。