爆紅款脆皮雞！最狂中式餐酒沒訂吃不到
（圖／楊婕安攝）
總能給人微醺放鬆感的餐酒館可說是近年的大勢！比起容易吃膩的西餐，帶點中式熱炒風味的料理更能吸引人！位在東區就有家中式餐酒館「青樓」，光是店裝潢就超復古，擷取中式窗櫺特徵爲隔屏，創造猶如宮廷劇般的場景，給人十足新鮮感，就連菜色都一道比一道浮誇！尤其眼前的「星洲辣子軟殼蟹」，以新加坡口味的醬汁加蛋拌炒，口感就像香辣版滑蛋，結合炸到酥脆的軟殼蟹、炸鮮奶饅頭，口感一半軟嫩、一半酥脆，比銀絲捲還令人驚喜，口感超多層次，可說是澳門主廚最推的自創料理。
（圖／楊婕安攝）
不過編輯私心最愛的，還是這道有訂纔有的「蒜香脆皮雞」，雖然是臺菜常見的菜色，乍看之下很普通，吃起來皮卻脆到令人流淚！師傅以肥瘦均勻的中等大小的土雞現炸，完整保留雞汁及嫩度，還需要一天時間前置，淋上麥芽糖紅醋醬汁去風乾，一口咬下記得要注意噴汁！
（圖／楊婕安攝）
愛吃創意料理的吃貨，則不能錯過「我不是臭豆腐」！取自客家小炒的靈感，把幹扁的豆乾換成酥炸的臭豆腐，再融入香嫩軟滑的豬五花、蒜苗、芹菜爆香，融入臺灣在地最愛的口味，超道地的香氣讓人越吃越涮嘴。
（圖／楊婕安攝）
另一款配色夢幻的「我不是雪花冰」，則是大良炒鮮奶的改良版創意菜，插上古早味芝麻餅乾棒，還有香瓜、蝦仁、乾貝及明太子點綴，廚師表示，「最重要的在於火候控制，才能維持蛋跟鮮奶融合的嫩度。」最後姊妹淘聚會怎麼能少了美酒？一樣是超浮誇的「龍飛鳳舞」，以女生熱愛的酸甜鳳梨、檸檬汁混燒酌、梅酒，更驚喜加入烤過的迷迭香，讓調酒更有層次，堪稱聚會必點款。※中時新聞網提醒您：未滿18歲不得飲酒。酒後不開車，安全有保障。喝酒過量，有礙健康！※
（圖／楊婕安攝）
（圖／楊婕安攝）
▍INFO
青樓
營業時間：12:00-14:30／18:00-01:00
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