多達13種口味的鍋物！吃得到整隻龍蝦的海鮮鍋
文、圖／橘子狗愛吃糖
在臺南有好多的火鍋種類選擇，不管是麻辣鍋、沙茶爐、小火鍋、牛肉鍋應有盡有，記得在臺南工作的時候幾乎是兩三天就會約吃火鍋聚餐，到外縣市工作還是改不掉這習慣，最近在網路上看到永大路的小麥先生隔壁這家【ㄔ鍋了 石頭鍋。涮涮鍋】突然相當受歡迎，還沒開店門口就已經有客人在等待，比他們家隔壁的小麥先生還受歡迎，到底是賣些什麼？
原來就是期間限定推出的【黃金龍蝦火鍋】，小火鍋裡面塞進整隻260g黃金龍蝦加鮮蝦，怪不得那麼多人在還沒開店的時候就在門外苦苦等候，趕緊來看看黃金龍蝦鍋賣什麼好料！(六月底前有平日中午網路預約訂位，四人同行一人免費活動，非常划算喔！)
這家【ㄔ鍋了 石頭鍋。涮涮鍋】是小麥先生唯一火鍋品牌，其他分店都是賣義式料理，剛好跟永大路上的小麥先生比鄰而居共同店面，一直覺得小麥先生是蠻有趣的一家店，開店的地點總是選擇不是最主要的商圈地段，反而遠離商圈卻依舊可以吸引客人前往。
裡面是溫馨小火鍋空間，沒有那種油膩膩的感覺，反而比較像是在喝咖啡下午茶的地方，打造得還挺有居家舒適的風格，寬敞的走道跟原木桌椅，大大增加了用餐的舒適度這樣。
裝潢來說簡單不繁複，看起來相當清爽，這麼舒服的小火鍋空間很用心也不多見！特別是中間那棵大樹真的很醒目，我還蠻喜歡這樣的生活設計感，只用椅子簡單點綴顏色。它們的家庭客人真的很多，幾乎有七成都是，所以桌子也多半都是四人桌的設計居多。
大概來到這邊唯一需要走動的部份是自己盛裝醬料，它們家的醬料選擇種類還不錯，基本款的都有，蔥花也給得大方(如果遇到空的應該是來不及補 只是偶爾會來不及久一些)，特別的是裡面有款『金桔醬』，可以跟沙茶或醬油拌一起，吃起來還挺酸甜解膩的！
這裡的紅茶可以免費喝，味道還不賴！
餐點部份的鍋物種類選擇不少，我第一次來看到頭昏眼花，點餐方式稍微有點不同，是先選擇你要的主餐肉類，有分爲個人小火鍋系列跟半個鍋系列的不同內容，接着再選鍋物口味看要哪些，這樣就比較不會有那種被菜單侷限住口味選擇的狀況，否則有時候很容易發生你想吃這種肉，但餐廳搭的是你不喜歡的湯頭鍋物種類就可惜！
鍋物總共口味多達十三種，想吃辣、日式、中式或韓式風味全都一應俱全自由選，這樣的高自由度選擇相當方便，最低價位280元起，比起一般的小火鍋來說稍微高一點點。但等到鍋物加蔬菜盤整個上桌以後應該就不會這樣想了啊！其實是非常實在的份量。
【黃金龍蝦海鮮鍋│日式味噌鍋│600元】
以小火鍋來說600元算是相當高的定價啊！不過之前的龍蝦鍋定價是500元，看粉絲頁上面是說之前尺寸的黃金龍蝦缺貨，現在換了更大隻260g的黃金龍蝦才漲價，實際上有多大隻呢？我相信一個人是絕對夠吃的了，新的大龍蝦應該就更夠吃了。首先來看，上桌的時候會先送上湯底，唯一隻有黃金龍蝦鍋搭的是日式味噌湯底，味噌湯搭海鮮類倒是還不錯的，特別是魚類的話我也很喜歡，蔬菜盤另外盛裝。
蔬菜盤、主食肉盤跟其他配料就會這樣三盤變成像是下午茶一樣送上桌，蔬菜盤很豐盛不說，看看另一個火鍋料部份，把丸子變成串燒，還有蛤蜊跟豆皮，就連主餐黃金龍蝦都還搭上五隻鮮蝦，這樣的份量跟價位其實真的不算太貴啊！而且把它整個擺進鍋裡的話其實真的很多，鍋其實不會太小，我還沒有全部擺完哩！首先我們來看看龍蝦，主要能吃的就是蝦頭部位一點點肉跟主要的龍蝦蝦身了。
一煮熟後直接剝出新鮮龍蝦肉，整個脆彈度跟甜度完全讓人被征服啊！非常好吃！而且是蝦肉本身的甜度並不是味噌的甜味，但是就夠一個人吃的份量啦！
【半個鍋│韓式部隊鍋│功夫豬肋排│320元+20元】
它們家原本的迷你部隊鍋我就蠻喜歡的，想不到半個鍋系列也一樣可以做成部隊鍋，這樣就能一邊吃起司泡麪，還能一邊煎豬肉啦！雙重享受覺得很不賴這樣，而且一人獨享！豬肋排肉已經切塊帶點厚度，吃起來有嫩彈口感，我是覺得不用沾醬原味肉質就有甜度。
至於部隊鍋的部份因爲是半個鍋，所以火鍋料跟蔬菜差不多擺個2/3就已經將近滿了，邊吃起司沾起泡麪，一邊吃着丸子串燒，或涮上幾片豬肉也很棒，份量完全不會餓到！
骰子牛肉是它們家相當受歡迎的肉品，骰子牛不會切得太小塊，跟上一道相同選半個鍋，然後把骰子牛擺在鐵板邊先煎烤，記得要翻面控制熟度，否則過熟會有點可惜了牛肉，骰子牛雖然有點厚度，但是咬起來肉汁鮮甜，肉質軟嫩而且帶牛肉香氣很飽滿！
煎個五分熟就夠了，也不會帶血水還有點紅嫩色，以肉質來說它們家的骰子牛很出色。搭的是喝起來有濃郁大骨風味帶點微微辣香的龍骨鍋，湯頭相當順口。
【隱藏版霸王蟹│東北酸白菜鍋│500元】
既然龍蝦都上桌了，自然螃蟹也是可以預期的啦XD，以後還會有哪些海鮮值得期待，這道霸王蟹應該會在近期推出，可以鎖定ㄔ鍋了就知道囉！但美味程度也是很不賴！
煮熟後打開蟹殼，滿滿蟹膏在裡面呼喚着痛風基因XD，味道還相當甜，我蠻喜歡的！蟹腳部份細了些，有肉也有甜度不過需費點力去挖，主要還是在蟹膏帶蟹肉的部份。
整個吃完後最後還會送上一球冰淇淋，雖然角落會看到有一臺冰淇淋的冰櫃，不過冰淇淋是沒有提供自行取用的喔！都是用餐完畢會由店員當甜點送上這樣。
(六月底前有平日中午網路預約訂位，四人同行一人免費活動)來到永康【ㄔ鍋了石頭鍋涮涮鍋】，用餐環境我還挺喜歡的，也沒有時間限制，而且停車方便加上空調舒服，其實是相當適合假日家人團體聚餐的地方，不過現在黃金龍蝦鍋真的相當搶手，幾乎進來店內有七八成客人都是爲了它來的，想吃到的話建議要早點來喔！畢竟是限量鍋物，晚來就吃不到了啊！
ㄔ鍋了石頭鍋涮涮鍋◎地址：臺南市永康區永大路三段101-103號◎電話：06-2038680◎營業時間：11:00Am-03:00Pm+05:00Pm-10:00Pm◎消費提醒：六月底前平日中午網路預約訂位，四人同行一人免費活動
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