「Eat」探選手餐廳菜單！　世大運料理百百種～

▲世大運提供超多料理，滿足不同國家文化的選手。（圖／記者顏如玉攝）

體育中心／綜合報導

2017臺北世界大學運動會雲集四面八方好手們，而飲食是運動員培養體能的重要關鍵，考量各國文化、宗教差異，選手餐廳將呈現多元飲食特色，使選手能於異鄉享用家鄉料理或嘗試異國美食，不僅味蕾感受豐富，亦能補充所需營養與能量，養精蓄銳迎接賽事。

選手餐廳熱食菜單包括：臺灣特色料理、亞洲料理、歐洲/地中海、清真料理(Halal) 、披薩與義大利麪及素食料理，菜單設計以7天爲單位循環，供應豐富且有變化性之菜餚；另有飲品區、冷食中島區、水果及麪包區等，以滿足不同文化及賽事差異的選手需求。

臺灣特色料理，臺灣號稱美食王國，將使用大量本土食材，提供臺式小吃搭配多元烹飪手法，以道地口味呈現豐富的美食饗宴，如：燒餅油條、小籠湯包、牛肉麪、肉圓、鹹酥雞、擔仔麪等。

亞洲料理，亞洲地區因地理氣候關係，飲食習慣以米飯及麪食爲主，並且發展出許多特色小吃，選手餐廳提供亞洲多國特色餐點，如：印尼炒麪、南洋黃姜飯、蔬菜炒福建面、手抓飯(配辣魚乾)、燒賣等。

歐洲/地中海料理，特色在於凸顯食物的原味及使用新鮮的季節性食材，講究對食材的認知及靈活運用。如：摩洛哥魚片塔吉鍋、牧羊人派等、番茄茴香莎莎醬魚、德式香腸佐酸菜、沙朗牛排佐蘑菇等。

披薩與義大利麪，爲大衆喜愛且方便食用的料理，選手餐廳將準備多種口味披薩、義大利麪及醬料供選擇，如：香芹義大利辣腸醬通心粉、番茄肉醬千層麪、培根蛋醬義大利麪、夏威夷披薩、鮮蝦芝麻番茄香菜披薩等。

清真料理，供應予回教 (穆斯林伊斯蘭教) 信仰者，選手餐廳將遵循清真規範選購食材，並且設有專屬廚區，提供符合清真認證料理，菜單規劃主要爲非洲及印度菜餚，如：咖哩茄汁燉雞豆、印度saag gosht (羊肉及菠菜)、香辣醃燻雞、印度Rogan Josh咖哩羊肉等。

素食料理，提供美味健康的蔬食及素食主義者的菜餚，如：油炸嫩豆腐佐蔬菜及蘑菇、砂鍋豆拌摩洛哥香料、鷹嘴豆咖哩、油炸蔬菜佐辣番茄醬、蒸什錦蔬菜等。

飲品及冷食中島，提供包含果汁、湯品、熟食冷盤、沙拉吧、水果、甜點、麪包、穀物、堅果及果乾、調味品等食品。

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