非常時期請留意!營養師曝「增強免疫力」飲食,降低感染風險

防疫從增加自身免疫力開始。(圖/翻攝自IG/aoihamada、Unsplash,以下同)

記者曾怡嘉 / 臺北報導

臺灣社區感染拉警報,確診者的足跡搞得大家人心惶惶,除了做好防疫工作外,營養高敏敏表示,在這個非常時期,從飲食方面增加免疫力是很重要的,她也在粉絲團建議大家多吃營養食物,降低感染風險

#每天吃5-8份蛋白質

蛋白質是構成細胞(尤其白血球抗體)主成分,若當長期蛋白質攝取不足或品質低下,會增加感染細菌病毒的風險。建議每人一天需要吃5-8份蛋白質,大約是一個半左右手掌大小及厚度,最好平均從動物性植物性兩種來源攝取。

#每天吃2-3碗各色蔬菜、2-3顆拳頭大小的不同種水果

蔬菜水果中的植化素人體有保護作用,像是黑色的菇類裡的多糖體能調節免疫功能橘紅色蔬果包括:紅蘿蔔黃黃甜椒番茄等的維生素A的作用能維護眼睛、鼻子口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康,鞏固第一道防線,阻止細菌、病毒入侵身體。

#每週吃3次深海魚類

Omega-3有助於降低體內的「慢性發炎」,讓免疫細胞不會過勞、失衡。高敏敏提醒,Omega-3人體無法自行製造,建議建議每週吃三次深海魚類,例如:鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚,每天可攝取海藻堅果亞麻籽、亞麻仁油紫蘇油等富含Omega-3脂肪酸的好油脂食物。

#每天一碗糙米飯

澱粉全谷雜糧,澱粉裡有豐富的維生素B羣和各種礦物質,尤其維他命B2、B5、B6、葉酸對維持細胞黏膜健康,以及製造抗體等免疫功能有益。建議能以糙米飯、五穀飯或搭配燕麥,來取代精製白米飯

#每天吃2~3顆大蒜、半顆洋蔥、幾截蔥段

多吃辛香料食物,像是大蒜、洋蔥、辣椒韭菜等辛香類食物,有殺菌、強化免疫系統的作用,不論生吃或熟食皆宜。

#每天喝1-2瓶 250毫升的優酪乳(或小盒優格

攝取優酪乳和優格補充好菌,可以調整、改善胃腸道健康、調節免疫,減少罹病機會,且優酪乳等發酵的乳製品牛乳發酵後的產物,會把多數容易造成敏感的乳糖轉成乳酸,也能讓乳品的營養分解成小分子更好吸收,其他食物像是納豆韓式泡菜,在發酵過程中亦會有好菌產生。

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