肥滋滋又香氣撲鼻 臺北市老饕都愛的3家豬腳飯
說到豬腳，大家直接想到的是屏東的萬巒豬腳，但其實在臺北市也有不少家豬腳專賣，其中人氣最高的應該就是老牌張豬腳了，滷的軟爛但帶着一點嚼勁。除了老牌張豬腳，另外有着60年以上歷史的鄭記豬腳飯與阿水獅豬腳大王都擁有不錯的人氣。
▲位在民族西路的「老牌張」是間頗有名氣的店。（圖／老K提供）
老牌張豬腳蹄膀、中腿、腿庫肉、腳蹄等等應有盡有，就連小菜部分的油豆腐、筍絲與豬皮，樣式也十分齊全。豬腳部分一口咬下便可以感受到香濃的醬汁味，且滷的軟爛但帶着一點嚼勁，還能吃到Q彈的筋，口感十分不錯。至於小菜部分，油豆腐不僅滷的入味，吃起來是紮實中還帶着滷汁的香氣，非常適合多點幾分來吃。
地址:臺北市大同區民族西路296號電話:02-2597-2519▲阿水獅豬腳大王油油亮亮的豬腳。(圖／資料照)
阿水獅豬腳大王臺北市東區的「阿水獅豬腳大王」發源於臺中地區，臺北店即使是二店，人氣仍高，呈現琥珀色的豬腳讓許多老饕流口水。傳承老店，店裡的豬腳用醬油、蔥、蒜、黑糖、米酒滷製的老滷汁還添加甘蔗汁提味，運用老滷汁滷過四小時的豬腳，還必須再悶上半天。另外，老闆娘還自行研發「挑戰全臺最好吃的豬腳麪線」，面線運用麻油拌炒不夠，還要淋上豬腳滷汁及雞湯汁。
地址：臺北市忠孝東路四段235─1號電話：02-2752-1997
▲鄭記豬腳飯。(圖／25度C的空白)
鄭記豬腳飯民國42年創立、已經有60多歷史的鄭記豬腳飯就在臺北市北門附近，就在撫臺街洋樓同一條街，目前已由第二代接手經營，不起眼的店面、但卻是許多豬腳愛好者必吃的一家店，甚至有人平常不吃豬腳，但卻十分喜歡鄭記豬腳飯。第二代老闆使用豬前腿肉，老滷汁還加入紅蔥酥滷到入味。