佛心老闆 全素食只賣10元
雲林縣北港鎮建國國中對面的無店名素食水煎包大顆又美味。（張朝欣攝）
雲林縣北港鎮建國國中對面有間沒有店名的水煎包，小小店面並不起眼但人潮不斷，用高麗菜、豆類製品、冬粉等內餡做成的素食水煎包，吃起來爽口又有飽足感，30餘年來滿足附近學生、社區居民的胃，是在地人才知道的隱藏版美味小吃。
雖然沒有店名，但在地人爲方便稱呼，都稱爲「建國水煎包」，老闆丁達全30多年前發現許多人習慣早上吃素齋，便與妻子蕭春銀賣起素食水煎包，店內蛋餅、飯糰、紅豆餅也全是素食，讓在地人直呼「揪感心」。
丁達全的素食水煎包內餡採用高麗菜、紅蘿蔔、豆類製品素料，並加入冬粉增添飽足感，麪皮則採用中筋麪粉，吃起來外Q內軟，且口感層次豐富，常有顧客一吃就是5、6個。
丁達全不僅水煎包料多實在，且每顆只要10元，其他如蛋餅15元、500CC豆漿7元，價格都相當親民，主因就是大部分食材均由他與妻子手工製作，豆漿也不假他人，爲確保食材新鮮，每天凌晨2點便開始備料，就是希望讓客人都吃到健康又好吃的平價美食。
丁達全曾一度覺得太累有意休店，結果引來顧客「集體抗議」，表示找不到其他便宜又好吃的早餐，他只好繼續「爲民服務」。
電話：0919795080
營業時間：上午6點至9點，不定期公休
售價：素食水煎包10元