釜山人氣小麥冷麪與煎餃的完美搭配　還有魚高湯免費喝

文、圖／小不點Paine

寫吃的還是我比較喜歡的項目，哈哈，所以第一篇還是獻給了食記。這次到釜山是短暫小出差，主要要介紹晉州跟金堤的慶典，不過從釜山出發，那也得介紹一下釜山，這家南浦洞的老奶奶伽倻小麥冷麪是一定要介紹一下的人氣名店。用餐時間可不能太晚去，不然就是排隊排隊排隊了！

話說，밀면 小麥冷麪這東西，是從釜山發源的料理，因此是釜山很知名的飲食之一，當然現在是韓國全國都能吃到的平民美食，但是提到밀면，韓國人還是都會想到釜山。至於小麥冷麪這發源是怎樣，wiki上有很多說法，對這個有興趣的自己去google吧。我們到的時候店內已經是高朋滿座了～相當相當多客人。

無限供應的並不是茶水喔，而是溫溫的魚高湯。很好喝～很搭蒸餃跟冷麪。

店內的餐點很容易點，冷麪有分乾的或者水的，一律5000韓元。乾的拌麪會比較辣，怕辣的請點水冷麪喔！

拌冷麪，煮的剛好的小麥面，加入雞蛋、小黃瓜、特製辣醬跟花生粉，就很好吃～特製辣醬是冷麪的靈魂，每一家冷麪吃起來都有不同的風味，我實在很難說明啊！但是甜甜辣辣的是主要路線。

如果很怕辣的，可以點水冷麪，雖然還是有點辣但是算是小辣，而且有帶點酸酸冰涼的湯汁可以稍微解辣～

開動前一定記得要拿剪刀稍微剪一下小麥面，我通常都剪一到兩刀，如果剪太碎的話，很不容易吃。

湯的冷麪口感比干拌的更稍微硬一些，畢竟是泡在冰水內。口感硬Q硬Q的咬起來很過癮，湯汁帶點酸酸甜甜的，開胃又舒爽。

另外大蒸餃也是每桌必點的菜色，吃冷麪配蒸餃是他們最愛的吃法。

不用多說，光用看的也知道這蒸餃的皮多紮實了，走的跟面有相同路線，硬硬QQ的！

裡面包的還是傳統的韓式蒸餃內餡，粉絲爲主題，味道上我覺得見仁見智，口感上當然是鬆散不像臺灣水餃的紮實。不過我覺得這算是不錯的蒸餃，畢竟我吃過難吃的，哈哈哈。

來用餐請挑對時間啊，你看這排隊的人潮....還都韓國人呢....

老奶奶伽倻小麥冷麪韓巢中文地圖地址：부산광역시 중구 광복로 56-14電話：051-246-3314營業時間：10:30~21:30經緯度：35.099035, 129.031245

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