高價拉麪夯 超商紛紛主打日本經典款

超商高價鮮食力推拉麪，繼統一超商端出一碗高達新臺幣 129元的拉麪，全家也搶進，與日本全家合作，導入日本經典款拉麪，一碗售價99元，挑戰民衆味蕾與荷包。

隨着知名拉麪如一風堂、面屋武藏、屯京拉麪、山頭火等近10家日本品牌登臺，拉麪成爲臺灣最夯的美食之一。

統一超商微波鮮食的叉燒豚骨拉麪，去年11月開始在全國各門市銷售，售價達129元，仍吸引買氣，統計首賣2天內就有3.5萬人次購買。

統一超商說，叉燒豚骨拉麪是跟日本知名醬料大廠Ebara合作的獨家湯頭，是目前鮮食產品最高價的。

看好拉麪熱，臺灣全家便利商店首度與日本全家合作，跨海導入經典款拉麪強棒拉麪。

全家表示，拉麪從湯頭、麪條到調理與配料、製程，原汁原味依日本全家配方調製。豚骨魚介湯頭、中筋彈牙麪條和鮮脆甘甜的高麗菜是強棒拉麪的三大特色。

全家也說，湯頭走豚骨魚介風味路線，使用豬骨和海鮮熬製，醇厚的湯底完全是專門店規格；日本拉麪特重麪條口感，因此此款制面配方，也首度採用「中筋」麪粉，展現面體Q彈紮實。

全家指出，拉麪食材完全複製日本「強棒拉麪」多時蔬特色。其中，開發歷程最具挑戰的是保有高麗菜的鮮脆和甘甜。拉麪9種配料中有6種是蔬菜，各種蔬菜總重量高達90g，份量已經相當於一份生菜沙拉，可說是便利商店熱湯麪品項中蔬菜含量最多。1060103