高雄新開幕深夜串燒店 酥炸大魷魚沾上莎莎醬超對味!

文、圖/影子

慶豐街是鼓山左營方向最忙碌的一條街道,路狹窄卻車水馬龍,對照旁邊巷弄內的安靜,簡直天壤地別。也因爲一般人比較少留意這裡的巷弄,卻沒有發現華寧路這裡有一家新開不久的串燒炸物店。

離熱鬧的慶豐街只不過是幾步路的距離,小店面沒有刻意裝潢,也因爲沒有冷氣,附近的客人大多以外帶爲主。紅色的燈籠就是招牌,從外面看就像一般的路邊攤一樣。

餐檯上面有冷藏冰箱,放置了老闆處理好的肉串,肉串比一般的串燒店還要長,老闆還打趣的說,像手臂長的串燒呢。影子有留意到這裡的肉串都是從生肉開始烤起,和夜市串燒已經半烤好的狀態不一樣。

除了肉串,還有蔬菜串,由於食材都是老闆現場處理,因此常常還來不及備料,上面的串燒已經被拿光的情形。

店家的串燒是採先炸後烤,主要是爲了鎖住食材美味,因此串燒會先過油油炸幾秒,再接着烤過。

店家不是用炭火燒烤,不會產生大量油煙,過程中涮上店家獨家醬汁後,喜歡吃辣的朋友,會撒點辣椒粉

或許大家在看到價格時,會覺得好像比一般串燒店價格貴,說穿了是因爲店家的串燒長度比別家還要長,份量自然比較多的關係,除了一般的串燒之外,店家也研發一些新吃法。

畫面上的串燒從左到右依序是雞胗、雞心雞腿仁、梅花豬、雞腿軟骨丁,看起來是不很誘人

不管是烤出來的顏色或是醬汁口味,都讓人一吃有種驚豔感,香甜醬汁搭着微香辣的辣椒粉,把串燒的美味襯托出來。

輪片鹹豬肉肥腸雞皮豆包、中節翅,每種口味都不差。

先炸再烤的串燒,不僅保留了原味,表面的醬汁有畫龍點睛之效果,口味很對我們的胃口

酥炸大魷魚-莎莎口味100元不同於一般的串燒或炸物店,店家研發許多口味的醬料來搭配炸物,像酥炸大魷魚除了吃原味,還有椒麻、莎莎、特調芥末這幾種口味。

單吃酥炸大魷魚,可以感受到魷魚的彈牙口感,以及酥炸過的香氣,再沾上店家自制的莎莎醬,微酸清爽的沾醬,讓酥炸大魷魚有不同的風味

大雞腿沙拉150元沙拉配大雞腿的吃法是店家的創新,擔心只吃油炸物太過於膩口,於是把沙拉和炸雞腿結合,並開發多種口味淋醬

炸得相當酥脆的大雞腿肉上桌時已經切成小塊方便食用,旁邊的生菜沙拉淋了特調芥末醬和莎莎醬,剛好可以解油膩

大雞腿排原本是沾店家自制的椒麻醬汁,口味比較重,店家又熱心地拿特調芥末醬讓我們試試,這道大雞腿沙拉,滿足了女生想吃油炸物,卻又可以大量攝取生菜沙拉,減少罪惡感,可以說是一舉二得。

● 《ET新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

原本沒有供應飲料的店家,在客人的強烈建議下新增了啤酒,串燒配啤酒也是絕配,若客人自行帶飲料,店家也不會阻止(飲酒過量有礙健康)。店家的串燒口味是我們喜歡的味道,尤其是涮在串燒上的醬汁味道足,有自己的特色,整體口味不輸這一帶的燒烤店,加上有如手臂長的份量,很有競爭力,是晚餐或是宵夜的選擇,推薦給喜歡吃串燒的朋友們。

八番臺所地址高雄市鼓山區華寧路8號電話:0903-262203營業時間:18:00~24:00公休日:隔週週日

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