經過30年時代汰換卻仍在　臺灣最美的10間「老咖啡館」

記者遊琁如／專題報導臺灣各地掀起精品咖啡及文創咖啡風潮，然而其實有更多經營超過30年的「老咖啡館」值得品味。這些開業至今的咖啡館，都是經過時代汰換、翻山越嶺，才能保留至今，自然有其的精彩之處值得品味。《ETtoday東森新聞雲》特別專訪《人情咖啡店》作者Hally Chen，精選臺灣10間最值得一訪的「老咖啡館」，帶領讀者慢下腳步，細膩品嚐老臺灣的獨特風景。在讀此文之前，必須提醒的是，老咖啡館經過時間流轉，有自己的一套生活方式及與老客人的相處規矩，這也是最值得珍惜的地方。讀者若要前往，請先理解店內規則，並保持尊重，老咖啡館的美，才能延續下去。附註：店家排序無分名次，依照由北至南順序排列。基隆上島咖啡▲▼基隆上島咖啡。（圖／HALLY CHEN提供，以下皆同）基隆現役最老的咖啡，內有兩層樓。目前仍保留的舊有黑玻璃，連換玻璃的師傅都勸店主留下來。由此可見店內仍維持80年代的模樣。此處因在基隆港邊，餐點新鮮有其特色，果汁現榨。常有日本遊客下廚散步走過入店，吃到臺灣料理，看見整體裝潢感到驚訝。

地址：基隆市中正區信二路307號電話：(02)24264255蜂大咖啡▲▼蜂大咖啡，店的外觀與早餐都是重點。Hally說，蜂大咖啡是小時候舊時去西門町看電影的記憶。以前經過只知道人很多，後來接觸後才深刻喜歡上。店中早餐爲經典，使用中式甜點配咖啡，門口玻璃罐裝的風景，很像巴黎老咖啡店門口的香菸鋪。也是老闆巡迴時看到帶回來的風景。

地址：臺北市萬華區成都路42號電話：(02)23719577營業時間：08:00–22:00王義咖啡▲▼賣牛肉麪出名的王義咖啡。最大特色是午餐牛肉麪，此店也是臺灣咖啡館中少見有賣牛肉麪之店。老闆最大的困擾是客人來此不知道是爲了面還是咖啡，因此特地把牛肉麪供應時間提前到下午1點，因爲怕客人只來吃麪。咖啡也相當專業，使用早期的舊金山人咖啡機烘豆，可以品嚐到各種莊園內。

地址：臺北市中山區中山北路一段53巷4號電話：(02)25634810黑豆坊▲▼店內的裝潢都是老闆娘挺着肚子時所訂製，現在女兒都開始接班了仍保留，牆上畫作也都是真畫。店內有老闆自制的商業用烘豆機，烘豆技巧高，可以喝到所有年輕店標榜的豆子，老闆還有自己的工作室，研究烘豆。店內裝潢都是當年老闆娘挺着大肚子所裝修的，因此仍維持舊有的風格，店內畫作都非仿製拷貝，而是真實畫作。

地址：臺北市士林區中山北路五段527號營業時間：12:00-22:30四季咖啡▲▼開在市場裡的咖啡館，是少見的景象。上菜市場喝咖啡的景象，是天母士東市場的特殊風景。在市場裡賣咖啡的地方少見，此處的咖啡相當好喝，自然吸引不少熟客上門。綜合豆由六支豆子調配而成，知名的還有南瓜汁和酪梨汁，酪梨汁加上特調咖啡豆粉，使其與酪梨的天然油脂共鳴，是獨門果汁。地址：臺北市士林區士東路100號2樓(士東市場)電話：(02)28321407蜜蜂咖啡▲▼頗有藝廊風格的蜜蜂咖啡。老闆娘年輕時在此打工，後頂下這間店。最有名爲豬腳飯，有不少客人從早期跟到現在，有藝廊咖啡風格的氣氛，是因爲老闆娘喜歡畫畫跟做紙黏土，牆上的創作多是自己手作。電話：02-23941363地址：臺北市中正區青島東路3號之2 一樓

臺中老樹咖啡▲▼老樹咖啡，店外氣氛如店名。門口有一大一小兩棵樹，很符合「老樹」二字的風景。保留上個世紀咖啡館應有的樣子，全臺灣只有此處與斗六的吾愛吾家，使用酒精燈煮咖啡，是非常值得珍惜的風景。地址：臺中市中區平等街35號電話：(04)2225 9191營業時間：12:00–17:00(週一公休)

巧園咖啡▲▼賣便當出名的巧園咖啡，老客人會認定自己的專屬位置。臺中的華泰與巧園並駕齊驅。兩間風格不同，全臺灣只有此二間咖啡館以賣便當爲名。其中巧園咖啡爲滿足老客人，早餐有中式的清粥小菜與西式。午餐時搶位子的風景非常難得，搶位子激烈，老客人有自己的座位，是老店非常有趣的地方。地址：臺中市中區自由路二段3號電話：(04)22208803營業時間：8:00-16:00中非咖啡▲▼臺灣少見的高腳椅座位咖啡館。最大特色是高椅背情人座，也是全臺灣僅剩有如此座位的咖啡館。下午茶相當划算，鬆餅加上華麗的水果擺設，吸引很多女士到此聊天。特別處還有老闆自己設計烘豆機，從創業一路用到現在。

地址：臺中市西區四維街46號電話：(04)22264361小堤咖啡▲▼高雄最老的咖啡館，內部很有日式風情。高雄現役最老的咖啡館，非常有日本風味。店內的一草一木都原汁原味，老闆娘二姐熟知「咖啡廳」(過去的咖啡廳，是指特種行業之地)歷史，Hally形容，小堤咖啡絕對是全臺灣的國寶咖啡館。地址：高雄市鹽埕區鹽埕街40巷10號