老臺北的味道!西門町40年雅香石頭火鍋 開到凌晨五點

文、圖/Wisely

西門町,老字號石頭火鍋店除了曾德之外,另一家便是這間『雅香石頭火鍋』。對它的印象就是以前在念書時,長輩就會帶着我來此用餐,雖然那時還有火烤兩吃的可利亞石頭鍋橫掃全臺,不過最愛的還是這一味。好不好吃真的是見仁見智,但是不可否認的,它就是老臺北味道之一!

只要天氣轉冷時,來此用餐的饕客便是高朋滿座,也因爲營業時間從上午到凌晨,所以正餐宵夜全都顧及了!(不過,店內的通風不太佳,而且客滿時店家人手也會忙不過來…但店家大姐人都很熱情)

自取式的菜餚鍋料依不同的盤子區隔定價,而這樣的模式在臺北還有好幾家是相同的模式,充滿着濃厚的復古味~而平均消費大約NT300~500左右。

石頭火鍋店如果生意好,那麼自家的沙茶醬的味道絕對是具有特色,而雅香的沙茶醬本身味道十分溫潤,而且不會覺得有膩口的感覺,而牆上的推薦調味,也是我在品嚐後,於其它各店裡也會加的相同方式

傳統的石頭火鍋吃法一樣,食材下鍋前先用麻油肉類洋蔥等等先爆炒至半熟,然後再放入各項鍋料食材,最後倒入店家的原汁高湯。這個程序炒出來的肉最好吃,所以愛吃爆炒肉的朋友可別忘了多點個兩三盤喲!

個人很喜歡雅香的湯頭,就目前在臺北市吃過的石頭火鍋相比較,這家店的味道算是數一數二,濃郁的滋味相當可口,肉汁混着青蔬的味道相當合拍,是喜愛吃火鍋的朋友絕對要去朝聖的老臺北滋味。

雅香石頭火鍋(西門總店)地址:臺北市萬華區成都路159號電話:02 2381 0255時間:11:30-05:00凌晨網站:FB

Wisely一個記錄美食旅遊生活雙魚男,喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往着許多人們豐富精彩故事,所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。更多Wisely的新消息,都在=>>粉絲專頁&部落