開門秒到泰國！盤點臺北必吃8間火鍋 老饕最愛酸菜白肉鍋老店
文／ReadyGo首圖：rourou614
冷冷的天就是要吃個火鍋暖暖身子才過癮！但是大臺北地區火鍋種類那麼多，連鎖集團比比皆是，每次都爲了要吃哪家火鍋而煩惱。今天ReadyGo就來推薦大臺北地區8間必吃火鍋，不論今天想吃麻辣鍋還是最近正夯的火鍋超市、抑或南洋風味的泰式火鍋，甚至是東北地區的酸菜白肉鍋，在這裡都可以一次滿足。有選擇困難的朋友不必再愁選擇障礙！麻辣鍋川夜宴說到麻辣火鍋，大家絕對忘不了臺北麻辣火鍋的始祖－川巴子！當初它的結束營業讓許多老饕們都感到相當扼腕。現在川巴子創辦人-四哥以道地四川味「川夜宴無二火鍋樓」 強勢迴歸！12種獨門鍋底＋3種幹鍋吃法，再加上15種川味道地小菜，讓沒有選擇障礙的人都猶豫不決了！不過這邊是採吃到飽的制度，因此想嘗過所有鍋底的朋友們多來幾次就能達成願望，多元的吃法一定讓荷包君值回票價！
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川夜宴，最推薦的就是水煮魚鍋以及水煮牛鍋。湯頭以四川獨有秘方、罕見的古法調味方式製成，吃起來不油膩讓人可以一口接着一口。而啤酒鴨鍋更是另外項冷門的招牌菜，利用上選鴨肉搭配數種中藥材與香料熬煮，起鍋時佐啤酒燉煮，讓啤酒花的香氣蘊含其中，喜歡吃鴨肉的朋友不妨下次可以嚐嚐。
麻餅也是川夜宴的招牌菜之一，乍看外觀像是一般的芝麻麪包，口感仿若炸銀絲捲，外皮勁道有嚼勁，內層酥香鬆軟帶淡淡的甜味。不論單吃或搭配鍋料沾着吃，都別具一番風味。
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地址：臺北市中山區松江路301號2樓價位：週一～週五午餐595元吃到飽，晚餐及例假日695元吃到飽，需另加10％服務費
八條老宅麻辣鍋每次如果有『最愛麻辣鍋』或『臺北必吃麻辣鍋』票選活動，總會出現「八條老宅辣鍋」這個選項，人氣指數可想而知。店內的裝潢採典雅的中國風，若是帶外國朋友來不但能吃到好料，還能推廣中國風。鍋底辣而不嗆，辣油經過改良所以不會給人油膩感，中藥味香氣而醇厚。而來這邊必點PRIME無骨牛小排，老闆採用頂級食材，牛小排在鍋裡涮幾下後送入嘴巴，入口即化的口感在嘴裡蔓延開來。
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火鍋超市前鎮水產近年最夯的水產超市火鍋，打破傳統看菜單點餐方式，直接在鍋物市集選購生鮮食材，吃多少買多少，還能夠選擇自己喜歡的購買，現場直接烹調，滿足吃鍋前採購的樂趣。前鎮水產隸屬於海霸王集團旗下新餐廳，強大的採購力壓低物價成本，所以食材的價位都非常美麗，最貴的日本A5和牛隻要三百多就吃得到。
圖／前鎮水產－海霸王粉絲專頁
食材中肉品類有豬、雞、牛，而且是鬆阪豬、霜降牛等較好的肉質，甚至連日本A5和牛、伊比利豬都能買得到。此外，來到前鎮水產超市火鍋，一定要嘗一嘗海鮮！每天從港口直送，新鮮且份量充足，飽餐一頓都不用怕荷包會哭泣。
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超越水產肉多多集團推出現在最有話題的鍋物超市─『超越水產』，結合自家直送海產以及對肉品的通路優勢，打造出有別於一般的火鍋超市，用更優惠的價位、更多元的品項，吸引消費者，不只肉類價格便宜，甚至連波士頓龍蝦也只要588元，是許多人來到超越水產必點的品項之一。
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泰式火鍋泰滾想在熱帶叢林用餐體驗南洋羣島的熱情，不需要再飛泰國。『泰滾』濃厚的熱帶風情裝潢讓你一秒飛泰國，從踏進泰滾的第一秒就能感受到熱情氛圍；在取材方面，使用臺灣在地新鮮食材，用泰國的辛香料烹煮出香醇的泰式風味，增添味蕾上的酸辣享受。
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踏進店內彷彿來到泰國海邊，等候區也妝點的超有特色，椰子樹搖曳、夕陽餘暉、閃耀的海面，坐着等候的同時也感染到熱帶風情。
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地址：臺北市大安區忠孝東路四段98號6樓價位：單點制
蘇吉泰式風味鍋蘇吉泰式風味鍋，採用臺灣鍋物較少搭配的泰式鍋底，搭配美式復古輕工業風的裝潢，讓客人不管在味覺及視覺上都充滿着截然不同的新鮮體驗！這邊以個人鍋的方式消費，可說是平價版泰式小火鍋。便宜的價格卻能吃到分量充足且高品質的食材，看那油花的分佈，就知道老闆對料理下足苦心。
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地址：臺北市士林區福華路128巷4號價位：單點制
酸菜白肉鍋臺電勵進酸菜白肉鍋古亭站的臺電勵進酸菜白肉鍋是老饕們的最愛，數十年如一日的排隊等候人潮，55年以來一直是許多臺北人心中第一名的酸菜白肉鍋，網路上推薦滿滿，據說在冬天旺季都得排上幾小時才吃得到。店內雖然沒有華麗的裝潢，但招牌酸菜白肉鍋還有好吃的蔥油餅卻收服不少忠實顧客。這裡原本只是單純的臺電員工餐廳，因爲便宜好吃又是吃到飽火鍋，口耳相傳就成了老饕們愛吃的臺北美食。
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地址：臺北市大安區和平東路一段75巷價位：吃到飽＄460／人圍爐酸菜白肉鍋誰說只有過年纔可以圍爐呢？現代人工作過於忙碌，該適時地放鬆一下，和朋友、家人們享受一起圍爐的快樂。圍爐的湯底很特別，除了用豬大骨熬湯之外，還會加入新鮮的螃蟹、蝦米、鮮蚵、香菇等食材熬煮，讓整個湯頭鮮而不膩，準備享用時再放入酸菜熬煮，喝起來不會太酸反而更甘甜。而鍋盤底下是以真正的碳火加熱，所以一上桌就有熱騰騰的鍋可以享用，再搭配高高的煙囪，差點以爲自己置身東北呢！
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地址：臺北市大安區仁愛路四段345巷4弄36號價位：單點制