每週只出沒2天！臺南流浪豐圓小籠湯包 餡料多、咬下噴肉汁
文、圖／臺南好Food遊
來自高雄的豐圓小籠湯包，現在臺南也吃得到了！這家豐圓小籠湯包是前幾天到新市無意間發現的，搜尋了一下原來本店是在高雄小港，據說是滿受網友歡迎的一個小攤。豐圓小籠湯包臺南加盟店是以發財的方式經營，目前暫時只有週二跟五會出沒，位置跟阿樂拉麪新市發財車的位置一樣，都是在新市區社內12～5號的便利商店對面。爲了保持好的口感，豐圓小籠湯包是採現擀皮現點現包現蒸的方式，所以都要小小等待一下。詢問了一下老闆，今年3月份纔剛開始營業，所以感覺熟練度還不是很好，現擀的麪皮稍有厚薄不均，肉餡每顆吃來也感覺有多有少，不過口味上整體我是滿喜歡，真心值得推薦！年輕人創業不容易，我非常樂於支持！
豐圓小籠湯包是以發財車的方式擺攤，因爲剛開業，聽老闆娘說目前能確定的擺攤位置是週二跟週五新市的這個點，其他的日子跟出沒的地點還在尋覓中。發財車僅買小籠湯包，每籠是60元，另外也有賣飲料。
老闆說因爲要讓小籠湯包可以咬下就爆汁，所以必須要包入皮凍，如果事先包好再蒸，麪皮會因爲出水而溼掉導致口感不好，所以他們都是採現擀的麪皮，現點現包現蒸，所以要買可要有耐心，都要小小等待一下唷！雖然是剛新擺的攤子，但我看傍晚時間陸續來買的人還是不少呢。
小籠湯包＄60元（7顆）
一籠7顆的小籠湯包，加入少許的薑絲，看老闆現包時包入的肉餡也不少，一整盒拿在手上也頗有重量。因爲是以發財車方式經營，沒有可以內用的座位，僅能外帶，會建議買好後立食，直接在攤位旁吃比較能吃到熱呼呼噴汁口感。
老闆會詢問是否要加辣，要加辣的話老闆會直接把辣椒加再湯包上面，另外會在附上沾醬。他們的辣椒也是自己炒的，香氣還不錯，辣度也很夠勁，有吃辣的朋友一定要記得加辣，雖然有另外附上醬汁，但我覺得單吃就很夠味了。小籠湯包咬下滿滿的肉汁就會噴出，肉餡滋味也不錯，沒有肉腥味，麪皮因爲是手擀的，吃起來不是很薄皮的那種，有一點點的小厚度與咬勁，搭上辣椒醬，整體算好吃。
可能因爲是剛開始創業，所以感覺熟練度還不是很好，現擀的麪皮稍有厚薄不均，肉餡每顆吃來也感覺有多有少，但我覺得只是經驗度的問題，後續一定會克服！至少整體來說口味上我是給予肯定的，真心值得推薦。年輕人創業着實不容易，我非常樂於支持！愛吃小籠湯包的朋友，這家也推薦給你們喔！
豐圓小籠湯包發財車出沒地點：週二及週五：臺南市新市區社內12～5號週四及週六：臺南市南區金華路二段崑山銀樓營業時間：15：00～賣完爲止電話：0938–619–619
臺南好Food遊我是Lydia，臺南鄉下小孩，從旅行中愛上臺灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從臺南在地美食出發，立志要踏遍全臺灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram