拼盤類-鮮嫩多汁 金典酒店雙喜福臨門

鮮嫩多汁 金典酒店雙喜福臨門楊爲仁攝影

價格:880元/6至8人分特色:以白斬雞和滷水鵝做雙拼,自萬里野柳來的黃皮雞,肉質Q嫩不腥,滷水鵝約1斤重,經以鹽滷6小時入味而成。

評價:相較於其他五花八門的拼盤,這道雙喜福臨門看似單薄,但師傅選料和烹調處理都不差,雞隻肥腴多汁,口感相當鮮嫩,蘸上特調蔥姜醬汁風味更佳;滷水鵝則是金典潮江春的招牌,肉質鮮美,饕客必點。