搶救格外品 90％果肉冰磚搶先嚐

「真水果雪花冰」有90％是果肉，與第一代濃縮果汁爲主的冰品完全不同。（林宏聰攝）

高雄盛產金煌芒果，爲協助去化果皮稍微損傷的「格外品」，高市府農業局與業者、農會合作，開發「2.0版金煌芒果雪花冰」，冰磚飽含90％果肉，口感與濃縮果汁爲主的傳統冰品不同，父親節將在中央公園辦千人試吃會。

農業局指出，高雄芒果種植面積1534公頃，佔全臺11.9％，主要產地在六龜、桃源、杉林區，其中，六龜區金煌芒果每年6月至8月收成，爲避免賣相較差的格外品大量流入市面影響價格，農業局特別媒合加工通路。

農業局與加工業者、六龜區農會合作開發「2.0升級版真水果金煌芒果雪花冰」，昨在西子灣渡船頭海之冰舉辦「快閃冰店搶先嚐」行銷活動，市府副秘書長王啓川、農業局代理局長王正一等人帶頭品嚐，直呼「果然是『真水果』！」

業者蕭坤昌說，第一代雪花冰乳脂含量高，注重養生的消費者較難接受，2.0版雪花冰則90％是真水果，冰磚看得到滿滿的金煌果肉，爲找出最佳的冰溫熟成度、及果肉與牛奶比例，花了1年試驗，成品堪稱「網美級冰品」。

此外，農業局串連多家冰店加入首波販售行列，同步於父親節上市，8月8日、9日也將在中央公園型農市集推出千人試吃，另針對不同規格的金煌芒果，配置於外銷、水果禮盒宅配、批發市場、大型超市等通路，協助農民收益最大化。