熱炒店也賣壽司？新北日式創意料理店連披薩都賣

文、圖／小虎食夢網

我有一羣同住板橋的酒友，常常在板橋四處流竄找尋下班後可以喝小酒的店，後來發現總在「熱炒」和「羊肉爐」、「薑母鴨」等切換，想換個口味都很難。不久前在中和找到【景安站美食】新の店日式海鮮創意料理這家能吃到熱炒、烤物、日式料理，甚至鍋類熱食的好店，不過中和實在離我們小遠。幸好，現在於板橋南雅夜市附近也開了一間分店。

板橋店的位置就在南雅夜市2分鐘不到的地方，離府中站也約莫7、8分鐘就能到，對我們這種喝了小酒無法開車回家的人真是太方便了。

店裡的裝潢一反熱炒的昏暗，認真說比較像日式小食堂，牆上播着以棒球爲主的運動節目，據說老闆和我一樣是老象迷(笑)。

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分店的老闆以前是開「麥晶鮮釀啤酒」的店，在這自然也能喝到好喝的啤酒。

生啤酒泡沬細緻順口，黑麥的麥香甜且迷人，幾乎每桌的客人都會點上一、兩杯。

招待的毛豆除了咀嚼的豆香外，黑胡椒的微辣和淡淡的蒜香很下酒。

明太子洋芋100元。說到日式料理，明太子洋芋是個人一定會點的一道，這裡的洋芋比一般來的軟綿，感覺就是油煎、烤過，油焦香特別明顯，上面的明太子醬給的相當多，每一口都相當滿足。

壯陽蚵仔青180元。碗中的蚵仔相當大顆，甜度完全沒問題，也沒有我怕的腥味，比較有趣的是哇沙米居然附在湯匙上....。

綜合生魚片200元。早前我就覺得中和店的生魚片是強項，新鮮美味又不貴，搬到板橋後鮮度也沒跑掉，尤其是鮭魚肥美又好吃。

炙燒鮭魚肚握壽司。看起來像三貫其實是六貫，炙燒沒有太過只是引出油香，入口即化的魚肉令人滿意，上面還點綴放了點鮭魚卵。

毛毛蟲(5片)300元。原則上它是花壽司和加州卷的變化，但每家各有巧妙不同。這一盤厲害在於壽司上略炙燒過的明太子醬，讓其入口多了明太子的焦香味，和X2的乳化口感。另外就是上面的鮭魚肉也比其他家好吃太多，油甜太多。這一道必點，因爲好吃的亂七八糟!

啤酒鮮蝦400元。感覺上是啤酒蝦和熱炒的綜合加強板，入口是熱炒貫有的鹹香和泯開後的淡淡啤酒氣息，尤其步到蝦頭時味道特別有層次，特別迷人。

香酥雞軟骨180元。雞軟骨炸的如此香酥算是比較少見，很像鹹酥雞的風味，但帶着炸蒜酥的涮嘴口感，下酒好料理無誤。

日式雞肉串、日式豬肉串、孜然羊肉串，每串120元。問老闆爲什麼要賣這些相對厚工的烤串，老闆笑說因爲有客人想吃就做。說來有趣雖不是主打料理，但烤功仍是相當不錯，尤其是油質端有烤出來，醬汁味道偏重適合下酒。

法式啤酒烤嫩雞450元，熱炒、居酒屋有這道法式料理還真夠讓人傻眼的。雞皮超油超香又滑口，香料的氣息中透着淡淡的啤酒甜，光皮就好吃的亂七八糟，雞肉蠻軟蠻嫩的，但最好趁熱吃。

神戶牛肋條180元。這牛肋條相當有咬勁，帶着半化的油質口感，灑上微辣的辣椒粉和白芝麻，讓整體的味覺更有層次，搭上一點洋蔥絲更見水嫩。

麻辣臭豆腐180元。個人一直很喜歡新の店的麻辣臭豆腐，雖然不是特別的麻、也沒有辣死人不償命的辣，但整體的麻、辣、鹹、香都相當順口，豆腐和鴨血的口感也都很到位，算是老少咸宜的一道，超涮嘴。

大阪和風生牛肉200元，此道也是我幾次來新の店都會點上的料理，雖然一盤只要200元但牛肉的肉質還是頗有水準，軟嫩不礙口，油質的甜度也夠，混上蛋黃增加滑口度，洋蔥則補足咀嚼端的滋潤，蔥和肉類向來是好朋友，一起入口更添生牛肉的甜香。

什麼???熱炒、居酒屋、日式料理店居然有賣批薩..這真是讓人傻眼..重點是做的還不比一般披薩店差。

墨西哥辣味披薩280元。餅皮算是酥軟略厚型的，咀嚼端能嚐到面香，起司濃厚滿口，食材端的表現也不錯，就是感覺不到有太多的辣味，即便墨西哥辣椒還算蠻多的。

新の店（板橋南雅店）地址：新北市板橋區南雅南路一段8號(府中站步行10分鐘、南雅夜市旁)電話：02 2272 7007營業時間：17:00 - 2:00

"小虎食夢網如果「吃」只是爲了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～"