食光歲道x周氏蝦卷 打造臺南安平古早小吃文化

臺南安平區公所周氏蝦首度攜手合作,打造屬於臺南安平古早小吃文化,並在安平鄉土文化館進行爲期3個多月展出。(圖/安平區公所提供)

記者林悅南市報導

配合博物館地方文化館整合平臺計劃臺南市安平區公所與周氏蝦卷首度攜手合作,打造屬於臺南安平古早小吃文化,增添安平鄉土文化館的人文美食美學氣息,本次展期自8月8日至11月5日止,在安平鄉土文化館進行爲期3個多月展出,邀請逗陣重溫小吃魅力風華

此次由60多年曆史的老字號周氏蝦卷所策畫,它起家臺南安平,早期是以販售魚丸類小吃爲主之攤販,後來賣起自助餐,而蝦卷便是其中一道料理,由於蝦仁料好實在,風味又獨特,許多食客專點蝦卷吃,所以便改爲專賣蝦卷,並以周氏蝦卷爲名。

董事長志峰表示,臺南小吃最道地的代表就是安平,藉由這次與安平區公所布展,主要呈現出古都府城交錯的今昔歷史背景中,所孕育出富含國際性海洋性多元性飲食文化;在伴隨着安平人記憶中的運河,綿延不絕地代代傳承,如今深藏在臺南古城蜿蜒巷弄中的傳統小吃,那懷念的風味依然偏執的守舊,對出外遊子而言,那可是世上最爲牽腸掛肚的淡淡鄉愁,如同安平運河上的一抹餘暉,綿延無盡地落在遙遠的地平線上。

安平區長賴青足表示,周氏蝦卷位於安平,而安平一直以來都是文化、小吃的發源地,藉由與周氏蝦卷知名企業合作,除了可以新社區、舊部落串連外,加入小吃文化元素,希望讓大人小孩們享用安平美食、聽美食美學講座,更能同時瞭解臺灣歷史發源地安平之美。

本次藉由特展食光歲道」,感受在臺南安平飲食脈絡,深刻覺察安平的大小故事,除了爲期三個多月的靜態展覽外,於8/12(六)、8/19(六)及8/26(六)上午10時至上午11時限量推出3場美食美學講座,分別有【看見安平-林錫田】、【話我安平-周美華】、【食在安平-楊淑燕】,娓娓道出您所不知的安平,增添文化館與不同羣衆互動性

即日起開始報名,本活動全程免費,每場開放報名30人,名額有限,額滿爲止。活動集合地點於安平鄉土文化館。有關活動內容集合時間及相關訊息聯繫蘇子小姐06-2801566,若有任何問題,可洽詢人文課楊劭暐先生06-2951915。