臺灣也有道地海南雞飯！與辣酸甜清爽三色醬夢幻搭配
文、圖／郭人榮
沒到過西門町的"無敵家義泰料理"，就別再和我說臺灣沒有好吃的海南雞飯啦!!!請看首圖就知道!!!玩樂主播我可是豁了出去，在鏡頭前完全沒再顧形象的~連最後一粒米都要給它扒的乾乾淨淨~嘿嘿嘿~
無敵家義泰料理這間店其實在臺北西門町，已經開了七年了，三年前也拓店到臺中大遠百的大時代美食街裡頭，相信如果你是玩樂主播的忠實粉絲，應該看過我三年前還是瀏海頭造型時候的模樣，現在請大家回顧下面影片: (羞)
不過玩樂主播今天不介紹那個混血的美食，而是要介紹半個新加坡人的老闆Victor 的拿手好菜，正港的"海南雞飯"。
所謂正港的海南雞飯，我的評審標準有三，首先雞肉一定要夠嫩~.
Victor選用本土溫體的去骨雞腿肉，本來說肉熟骨頭還是紅的就要拿來做海南雞飯，這樣口感纔會嫩！但是前陣子臺灣禽類出問題，Victor爲了安全起見將雞肉煮到全熟，但是肉質還是一樣皮Q肉嫩~
重點來了無敵家的三色醬真的是太贊啦！我最愛右邊那現磨的辣醬~還帶點檸檬的酸味~而且還加了一整顆鳳梨當秘密武器下去調，辣 酸 甜三味直衝腦勺，吃起來真的好爽喔!!!中間是薑末和蒜泥下去打的沾醬。
超犯規的還有無敵家的雞飯，Victor選用臺灣的香米~雖然新加坡用的是泰國米，但是Victor認爲臺灣的香米，米粒粒粒分明而且水分飽滿，比泰國香米還能吸附用九隻雞腿熬出來的雞汁，Victor還加了特殊配方食材，讓無敵家的海南雞飯吃起來特別香~所以大家就別再怪我嘴饞囉！
一份180元的海南雞飯，除了有肉有飯有配菜，還有一杯飲料任選，以及用九隻雞腿熬出來的雞湯可以喝。如果你和我一樣是雞湯控，那麼請一定要小心，喝完之後別上癮了~~~哈哈哈~~~
第二道讓我和Connie還有觀姐吃到忍不住尖叫的是，泰式鐵扒辣炒冬蔭雞蛋包飯 200元，因爲當天臨時有個朋友不能來所以我們只單點了冬蔭雞，蛋包飯就先SORRY PASS囉!!!那個雞真的很厲害，沾醬有點像南洋風味的沙嗲醬，用鐵板的方式呈現真的好香~而且吃起來有椰奶的味道~真的這盤菜一上來我拍完照，馬上秒殺 !! 想吃請再點一盤!!!
再PO一張特寫照給大家瞧瞧!!!(可惡!!! 半夜PO美食照害我肚子又餓了) 下次我們開美食團再去吃!!!
第三道秘密武器登場~好吃到會哭着叫媽呀~~~~的 >>> 魚卵蟹肉炒飯無敵家的主廚用新加坡進口的黑醬油下去炒，米粒真的都染上了深褐色~魚卵的口感好棒！然後加上新鮮的蟹腿肉~這個組合真的就是要挑戰你忍耐的極限，到底是要大吃?! 還是要忍住不吃?!結果我輸了~ 一粒不剩地嗑光光，代價就是當晚我到健身房報到量體重>>>好樣的!!! 比昨天多出來的一公斤有事嗎?
再來必點的招牌還有混血義大利麪，辣味奶油蛤蠣面 180元。才賣180元有沒有看錯!!!整盤滿滿的新鮮活蛤蠣耶!!!老闆是頭殼壞去了嗎?? 這樣應該會虧本吧?
而且到後面廚房一看~ 有一整片空間都在養活蛤蠣，因爲Victor說一整盤炒出來如果有一粒蛤蠣是早就死掉的，那整盤味道會變得很腥，是不能賣給客人的~所以他纔要好好細心呵護他們，保證他們在下鍋之前的生命安全。
最後再多推薦兩道無敵家義泰料理的必點MENU，完全沒有加麪粉的100%馬鈴薯濃湯，還有沾沙嗲醬的新加坡式炸雞 (簡稱沙嗲雞)
玩樂主播看了一下菜單，大部分菜色都落在180~280之間，真的很平價~ CP值很高！
店裡頭的裝潢也非常舒服，工作人員也都很親切，建議大家來之前一定要打電話預約，免得沒有位子要排隊。
玩樂主播 郭人榮 的 好康時間：只要來預約或用餐說: 我是玩樂主播 郭人榮的粉絲，就能享有店內60元飲品無限續杯到飽喔。
店家資訊: 無敵家義泰料理地址： 108臺北市萬華區昆明街172號電話：02 2371 0360
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