臺灣最高檔的韓式餐廳 連器皿餐貝都從南韓進口
▲加味牛小排，使用南韓進口的水梨打成汁，再與其他佐料製成醬汁來醃牛肉。記者黃士原／臺北報導、攝影
想吃正宗又道地的韓式料理嗎？三元花園韓式餐廳是南韓首爾開店達30年的老店「三元 Garden」在臺分店，除了臺中店、臺北瑞光店之外，今(2016)年9月在內湖石潭又新開一家分店─潭美店，有別一般的韓式料理，潭美店裝潢與菜單設計向西式高級餐廳看齊，希望可以提供在臺韓人、喜愛韓式料理的臺灣人另一種選擇。▲三元花園韓式餐廳潭美店走的是高檔韓式料理路線，店內裝潢很像高級西餐廳。▲大小包廂共有6間。
三元花園韓式餐廳經老闆娘是南韓首爾老店「三元 Garden」創辦人的姪女，嫁到臺灣多年，因爲懷念家鄉味，因此開設了三元花園韓式餐廳，將三元 Garden的韓式料理延續到臺灣這塊土地上。至於潭美店的開設，三元花園韓式餐廳經理李君實表示，老闆娘覺得臺灣韓式料理店很多，但獨缺具有高級西餐規模、又能提供道地的韓式料理，以及商務客宴客的高級韓式餐廳，經過於多方尋找店面後，最後潭美店就誕生了。▲各式小菜。▲套餐的海鮮料理─比目魚生角片。▲兩款煎餅。走進潭美店，別具時尚的裝潢設計，感覺就像來到一家高級的西餐廳，光是包廂就有6間，李君實說，其實老闆娘原本想隔出更多包廂，但店面格局不允許而作罷，同時，爲求提供最韓式的風格，潭美店所用的器皿及餐貝都是老闆娘從南韓進口。而餐點部份，主推套餐型式，不過因爲潭美店走的是高檔韓式料理路線，套餐2200元起(主食爲2人份)，而午餐定食(主食1人份)也要700元起跳，算是臺灣最高檔的韓式餐廳。
雖然套餐價格較貴，但份量也不少，以精選套餐套餐(3300元至4900元)來說，除了主食豬小排、加味牛小排、生牛小排、頂級神戶肋眼擇一，其他還有前菜、沙拉之外，還有鮪魚料理、兩款傳統煎餅、海膽生拌牛肉、現炒冬粉、燉牛小排、主廚特選料理、鮑魚拌飯與湯品、魚料理及甜點。▲頂級神戶肋眼。▲韓式炒冬粉。李君實還說，爲了能提供道地韓式料理，除了任用韓籍主廚之外，還從南韓聘一位大嬸來臺灣，專職製作各種韓式小菜。至於醬料與調味粉，只要能從南韓進口的就一定進口，比如韓式醬油、韓式大醬、韓國胡椒、冬粉等。另外，加味牛小排更是用南韓進口的水梨打成汁，再與其他佐料製成醬汁來醃牛肉。
說到加味牛小排，李君實製作是十分費工，片完牛肉之後，正反面都要一切切切出斜紋，浸滿醬汁後再捲起來放入菜箱冷藏，隔天再拿出重複這些動作，主要就是要讓牛肉入味，一共須花費3天才完成。▲軟蟹。一份份量很多，但價格要1000元。▲韓式香辣雞。
除了套餐之外，也有單點可選，其實韓式甜辣雞及軟蟹很容易讓人一吃上癮。韓式甜辣雞是有別一般的韓式炸雞，主廚先裹粉油炸後起鍋，再與甜辣醬一同拌炒入味；而軟蟹炸得酥脆，就連大螯也可以輕鬆入口，再加上韓國胡椒、韓式醬油、果糖調製而成的醬汁更能添美味。