天冷吃火鍋+沾醬易「鈉過量」 小心「鈣快閃」釀中風
▲天冷吃火鍋+沾醬易「鈉過量」，小心「鈣快閃」釀中風。（圖／博思公關提供）
天冷猛吃火鍋，小心缺鈣釀中風。一名29歲的男性上班族，平時愛吃火鍋犒賞自己，近日因爲經常性的頭痛、暈眩赴醫院求診，原本以爲是工作太累，沒想到檢查後卻發現，是因爲血液中的鈣濃度偏低，導致血壓飆到188，所幸在飲食上改採少油、少鹽，外加補充高鈣牛乳後，血壓已降低到150左右，目前仍在控制中。
中醫醫院醫務執行長陳柏臣醫師表示，鍋物內含有大量的鈉，一不小心就容易攝取過多，加速排尿，血鈣也在此時隨尿液並排出。由於血鈣可調節體內血管肌肉細胞的活動，一旦流失過多，便可能造成平滑肌收縮增加，血管直徑縮小，加大血液阻力，形成高血壓，輕者還可能引發心肌梗塞、甚至中風、腎臟病，重者可能「一趴不醒」，危害性命。
營養師宋明樺表示，國人吃火鍋時，多偏愛口味重的湯頭，再搭配醬油、沙茶醬、豆腐乳等含鈉量高沾醬，加上冬天氣候冷，許多人不願出門曬太陽，導致鈣質攝取入不敷出，缺鈣的人也越來越多，建議民衆應多攝取小魚乾、黑芝麻、高鈣牛奶等鈣含量達800毫克以上的食物，多曬太陽加速維生素D3的生成，平時也應多運動，才能預防吃鍋造成的「鈣快閃」，維持身體健康。