夏季限定 武藤拉麪推出又甜又辣的日本怪味涼麪
近年來日本拉麪大舉進入臺灣市場，除了許多大型連鎖品牌之外，其實還有許多日本人來臺自創品牌，希望喜歡拉麪的臺灣人可以吃到道地的拉麪。相較許多店集中在北市鬧區，來臺已經3年的武藤拉麪則是開在內湖，除了招牌的海老拉麪、臺灣人最愛的豚骨拉麪等4款口味之外，還會不定期推出限定拉麪，到9月底前的是日式怪味涼麪。▲拌勻之後的日式怪味涼麪。
日式怪味涼麪的醬汁原本是用來淋炸雞，有甜、有麻、有辣等多種味道，所以叫怪味，因爲近期天氣熱，再上怪味醬汁很受員工喜愛，於是武藤拉麪的老闆出口裕介以名古屋著名的臺灣拌麪爲發想，創作出這款日式怪味拉麪，所使用的麪條也有別一般拉麪，而是使用日本小麥粉製成的寬面。食用前要把鋪在上面的肉燥、蔥、海苔及生蛋黃攪拌均勻後再吃。▲海老拉麪。230元。▲豚骨拉麪。220元。
而之前很受歡迎的限定款鬼盛拉麪，其特色是超大份量的叉燒肉，重量約700g，不過因爲面量沒有增加太多，因爲大多數的人都可以挑戰成功，每碗價格490元，預計9月底日式怪味涼麪結束後，鬼盛拉麪就會再跟大家見面了。▲炸雞。
除了限定拉麪，平時武藤拉麪供應4款口味拉麪，分別是海老拉麪、豚骨拉麪、北海道味噌拉麪及名古屋赤辛拉麪。海老拉麪是招牌，以鹽味拉麪爲基底，混合用蝦頭炒出來的蝦油，不過出口裕介表示，臺灣人最愛的還是豚骨拉麪。另外，出口裕介是名古屋人，名古屋赤辛鍋十分有名，當地人都會在最後加入麪條跟湯底一起煮，於是出口裕介以這爲靈感，研發出名古屋赤辛拉麪，結合雞高湯與赤辛味噌，是臺灣少有的拉麪口味。