先探／臺灣牛樟芝寫下傳奇一頁

當韓國的人蔘傾國家之力扶植，早已凌駕中國東北；而全球僅臺灣獨有的牛樟芝，連美國都將在今年七月納入中草藥藥典，臺灣還在等甚麼？

【文／徐玉君】

過去在地理課本中讀到「東北有三寶─人蔘、貂皮、烏拉草…」，當中吉林省的人蔘，如今全球市場卻由韓國的「高麗蔘」獨佔鰲頭；臺灣原生獨有的牛樟芝，在全球中草藥研究機構都有類似論文紀載，其富含多樣生物活性的成分，有助於抗腫瘤、免疫調節、抗發炎、護肝…等等作用，如今不僅中國，連美國亦於今年七月將之列入中草藥藥典中，這個臺灣獨有的牛樟芝早已具備龐大的經濟價值。

臺灣牛樟面臨滅絕危機

先從牛樟樹的歷史談起，由於牛樟樹是臺灣特有的常綠闊葉大喬木，寄生在上面的腐生真菌牛樟芝也因此成爲臺灣特有種。二十多年來，由於醫學界發現，寄生在腐朽牛樟木的牛樟芝，能夠提升人類免疫力，甚至能夠產生抗癌效果，於是臺灣森林的牛樟遭遇浩劫，牛樟樹被大量盜伐，面臨滅絕危機。

而臺灣早期的造林政策早已不符現代環境，導致森林的其他資源無法有效利用。日據時代，最具經濟價值的檜木，幾乎都已經被日本人和國民政府砍完，由於還想從山林擷取資源，因此變更林相，大量改種當時公認有經濟價值的柳杉；後來才發現，柳杉材質不佳，逐漸喪失經濟價值。

七十年過去了，四十二萬公頃的人工柳杉林長得又高又大，但是砍一棵柳杉的成本，比變現價格還高，因此臺灣柳杉森林任其荒廢，浪費森林資源。但是礙於政策無法砍伐，然而據統計，臺灣每年用掉六○○萬立方公尺的木材，以及五○○萬立方公尺的紙漿，用掉的木材體積可以把兩條雪山隧道填滿；然而臺灣的木材自給率卻不到○．○五％，也就是高達逾九九％的木材仰賴進口。

直至近年，林務局與民間企業合作，進行山林培育牛樟樹計劃，二○一○年農委會林試所與利得生技合作推出「牛樟樹組培苗、育苗之苗木培育計劃」，一三年獲農委會林務局覈准「牛樟造林覆育計劃」，目前正在進行五八．○二公頃林地分年、分階段進行的牛樟樹造林規劃，得以延續牛樟物種。

林務局發起牛樟造林計劃

臺灣牛樟芝產業協會理事長林進忠說，這個計劃已規劃數年，今年邁入第三年，未來要種植的不會是單一的牛樟樹造牛樟林，中間會有保護林帶，讓它成爲混合林，這樣纔有助於整個森林的永續經營。

二○一五年九月該造林計劃已經過國際驗證機構「雨林聯盟」審覈無重大缺失，並於今年六月正式獲頒國際性森林管理委員會（ＦＳＣ）頒授「森林管理（FSC-FM/COC）」認證，利得是臺灣牛樟芝產業中唯一獲得該認證的公司。

中興大學森林系教授王昇陽也表示，如果把牛樟樹當做是一個農作物來經營的話，十年後，臺灣就有足夠的牛樟段木來培育抗癌用藥的牛樟真菌。

再從牛樟芝的價值來看，牛樟芝素有「森林紅寶石」的美譽，一般俗稱樟菇、牛樟菇、牛樟芝、紅樟芝等等；氣味芳香，味極辛、苦，喜歡生長在陰暗潮溼的環境，只生長在臺灣山區海拔四五○～二○○○公尺間的枯倒伏死牛樟樹上，由於在自然界牛樟菌對其寄主（牛樟樹）的專一性，以及生長緩慢等特性，相當不易以人工方式栽培出子實體，造成牛樟芝更爲珍稀價昂，是目前臺灣最昂貴的野生藥用真菌，也因此被喻爲目前最夯的紅金產業。（全文未完）

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