小小年糕熱量逼近白飯！營養師幾點建議...早上空腹別吃！

▲雲林基督教醫院曾經教大家怎麼做「養生年糕」。（圖／雲林基督教醫院提供）

生活中心／綜合報導

過年不免會吃一些糕點應景，甚至拿年糕、蘿蔔糕當正餐。不過，年糕熱量不低，可能吃兩個就超過一碗白飯的熱量。對此，有專家提出幾點建議，提醒大家不要早上空腹吃年糕，避免血糖急升，還有年糕加熱可以用非油煎的方式，也要少加醬料，想幫助消化可以喝茶。

根據香港《明報》引述營養師李杏榆指出，糕類一般高澱粉質，可能吃兩塊就超過一碗飯的熱量，所以最好吃一塊至兩塊就好，也不要拿來當正餐，因爲糕點蛋白質和纖維不足，營養不均衡。她進一步表示，如果早上空腹吃糕點，會讓血糖急升，容易導致肥胖，而晚飯後也最好不要吃糕點，因爲較少時間消耗熱量，容易囤積脂肪。

▲過年要吃蘿蔔糕等等吉利的食物。（圖／本報資料照）

另外，如果用油煎糕點，糕點的熱量會明顯上升。李杏榆建議，用烤、焗、蒸或光波爐等非油的加熱方法。她也提醒，不少人吃糕點習慣沾醬，但很多醬料都是高糖高脂，會增加熱量的攝取，建議可以改用生抽（淡醬油）加新鮮辣椒調味，或者灑上芝麻調味。

糕點比較適合當作茶點，但含高澱粉質和糖分，容易消化不良囤積在腸胃道中。李杏榆指出，大家可以喝茶、薏米水、山楂茶來幫助消化，或者吃柚子、奇異果等高纖維、含豐富消化酵素又熱量低的水果。