新疆姑娘的家鄉料理在板橋 超夠味的麻辣大盤雞
文、圖／Mika
臺灣道地的新疆料理也不多，但吃過這一家小喬後，從此對新疆料理印象深刻。老闆娘是嫁來臺灣的新疆姑娘，所以口味應該算是道地，生意好到爆炸，真不虧是食尚玩家報導過;板橋必吃美食。想吃這一家請注意，小喬一律現場候位不開放訂位。我個人最愛麻辣大盤雞，份量真的有大，建議三人以上共食，清燉羊肉湯鮮甜美味超好喝！羊肉串的孜然騷味更不用說啦！保證騷到癢處。
『小喬新疆羊肉串』，位於捷運江子翠站5號出口附近，這人潮還是平日晚上，假日應該更誇張，因爲只接受現場候位，建議避開用餐時間，不然就乖乖排隊吧。
● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
這裡飲料與醬料都是自助式的，就連點餐也是，選擇完餐點必須自己走到櫃檯點餐Key單。
清燉羊肉湯 NT$165元
清燉羊肉裡面放的是羊小排，肉質鮮嫩沒有羊騷味，加上用大量洋蔥燉煮出羊肉的鮮甜，真的會喝上癮。
看起來沒有太過多餘的調味，洋蔥真的是很重要的配角，帶出羊肉的鮮甜肉香。
羊肉串 NT$140元/四串
孜然香氣的騷味十足，走重口味路線我喜歡，烤的火候很剛好，雖然我個人偏愛焦一點就是了。
豆乾 NT$25元
就是很孜然的豆乾，等餐點時可以點來吃吃看。
甜不辣 NT$30元
炸甜不辣看似普通但炸的蠻酥脆的呢，不錯吃。
新疆大盤雞(半隻雞，3~5人份) NT$600元
這真的要多人合吃的大份量，超大一盤！！這一盤讓我想到韓國的鳳雛燉雞，感覺也是真心辣。
這一盤的成員組合大概有：雞肉、馬鈴薯、雞心、雞腳、青椒外還有手打拉麪以及花椒、辣椒、八角等..
不管雞肉還是馬鈴薯都好入味，吃的好過癮。
手打拉麪也有人稱作二指節面或皮帶面，二指節面是老闆純手工製作，直接不間斷一整條下去煮有夠狂，入口前還得先用剪刀剪斷，口感就是Q的很有嚼勁。我個人真的很愛有嚼勁的Q面，所以不囉唆，這面夠Q我給十分滿分的滿分。
馬鈴薯跟雞肉都燉煮到很軟爛，超好吃！！
吃麻辣大盤雞搭配臺灣啤酒最贊啦！！寫着寫着，我又忍不住懷念起來了，該安排去板橋打打牙祭了。
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小喬新疆羊肉串
電話：02-2259-6585地址：新北市板橋區仁化街84號(近捷運江子翠站5號出口)營業時間：17:00~24:00
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