雲霧之灣白酒2015年份全新上市 搭配海鮮美味指數破錶
▲Cloudy Bay 白蘇維濃白酒2015年份，與新鮮生蠔是無以倫比的完美配搭。（圖／業者提供）
時序由秋轉冬，季節交換下仍有炎熱天氣不時出現，因此在秋意正濃，豔陽高照的時節，最適合品酩一杯當年份的新鮮白酒及肥美鮮碩的生蠔。素有紐西蘭國酒之稱的 Cloudy Bay ，現正推出 2015 年份白蘇維濃白酒。日前，國際葡萄酒權威雜誌 Wine Spectator 最新出爐 2015 年百大葡萄酒排名，雲霧之灣 Cloudy Bay 即以 2014 年份的白蘇維濃白酒，一舉拿下百大排名的第21名，爲 Cloudy Bay 創立30年來七度名列百大殊榮。
面對 Cloudy Bay 2015 年份白蘇維濃白酒，雲霧之灣酒廠資深釀酒師 Tim Heath 深具信心表示：『2015年爲酒廠 30 成立週年，而 2015 年份白蘇維濃白酒正忠實展現了雲霧之灣酒廠的精髓與歷史來源』。 Cloudy Bay 2015 年份白蘇維濃白酒擁有清新集中的香橙花香以及豐富的葡萄柚與萊姆氣息，展現明顯熱帶水果風味。
Cloudy Bay 白蘇維濃白酒 2015 年份發表之際，特別邀請近日來相當熱門的 Oyster Bar by Fujin Tree 示範三道與 Cloudy Bay 完美配搭的料理，第一道爲日本生蠔(種類包含北海道仙鳳趾、兵庫縣赤穗、長崎縣小長井)，新鮮肥美的生蠔擠上些許檸檬汁，帶出生蠔的鮮美甜味。第二道爲北海道毛蟹，以鹽水悶煮方式將毛蟹的鮮度展現的淋漓盡致，最後一道爲煎烤明蝦乾貝時蔬盤，以橄㰖油及海鹽調味進行烹烤後，品嚐出蔬菜的鮮甜。酩悅軒尼詩品牌大使、同時也熱愛美食與烹飪的 Alvin 林俊志表示：「 Cloudy Bay 白蘇維濃白酒相當適合與各式海鮮搭配，如：生蠔、烤明蝦、螃蟹等，透過檸檬汁、新鮮香草植物及羅勒等簡單調味及可與 Cloudy Bay 進行完美配搭，原因在 2015 年份 Cloudy Bay 白蘇維濃白酒，擁有清新集中的香橙花香以及豐富的葡萄柚與萊姆氣息，明顯熱帶水果風味。入口後，絲滑濃郁的口感，展現出成熟多汁與檸檬草的氣息，以及礦物調性的特徵。美味的酸度垂涎欲滴，悠長的尾韻更是蘊含陳年實力。
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▲ 2015 年份 Cloudy Bay 白蘇維濃白酒，搭配北海道毛蟹, 煎烤明蝦或乾貝等海鮮，都是絕佳搭配。（圖／業者提供）