贊岐烏龍鋪上超邪惡起司!高雄特色早餐還有限定芋泥蛋餅

文、圖/影子

位於建德路上的黑白配手作午餐,幾個月前纔開幕,老闆夫婦早幾年也曾自己出來開深夜食堂,那段開店日子,讓他們累積了不少經驗,即便後來店沒有繼續開下去,也讓這養分,透過老闆再進修,進而轉化爲更深厚的廚藝底蘊,一直累積到現在,我們纔會在上次來用餐時,驚豔手作料理的美味,當下就決定要再來一次,分享上次的遺珠料理。

餐廳格局就不多做介紹了,大家可以連結到一訪食記內容唷。【高雄早午餐】麻油雞飯糰、三杯雞蛋餅 美味驚豔早餐來自黑白配手作早午餐

上次分享的是人氣拼盤系列,這次我們想要吃炒贊岐烏龍麪系列。

背面是大家比較熟悉早餐單品

櫃檯發現有新產品,原來是芋頭控最愛的吐司和蛋餅,我也點了一份蛋餅來試試

大阪炒烏龍139元  點這系列烏龍麪,附香蒜厚片

上次被其他客人吃的烏龍麪給吸引,這回親自再來嚐鮮,果然沒有失望。用了豬肉半熟荷包蛋、柴魚片、贊岐烏龍麪等食材,就能炒出讓人一口接着一口的麪食

鹹香醬料基底,把烏龍麪炒得鑊氣十足入味,烏龍麪也是Q彈。

泡菜豚肉焗烏龍159元

起司控會很愛的泡菜豚肉焗烏龍,上面鋪好鋪滿拉拔起司。

爽脆泡菜有着微辣酸甜滋味,加入了起司把味道做了平衡,味道更柔順平均。

蜜戀芋泥蛋餅50元   一向很少吃甜口味的蛋餅,不過沖着芋頭,點來吃看看。

裡頭的芋泥相當軟綿,原本版本應該吃得到芋頭顆粒,因爲店家當天臨時改成芋泥版本,所以芋泥打得很細緻,少了芋頭口感,不過,搭配酥脆蛋餅,還有煉乳,甜鹹滋味帶出芋泥香氣

英爵紅茶拿鐵40元、豆漿(非基因改造)25元自帶茶味的英爵紅茶拿鐵,或是非基改帶有豆香的豆漿,各自有特色,且甜度自然。小夫妻二人沉寂多年,並沒有浪費時間,期間不斷精進自己的手藝,從一個料理新手,變身爲可以自己研發新料理的廚師,也很替這位年輕老闆感到開心,喜歡手作料理早午餐的朋友,不妨找時間來嚐鮮,推薦給大家。

黑白配手作早午餐地址高雄市三民區建德路20號電話:07-3808183營業時間:06:30~14:30(最晚點餐時間14:00)

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