中國風銀川「寧夏夜市」 西北小吃羊肉泡饃爽辣又鮮!

文、圖/米兒

寧夏」,原本不在米兒的旅遊版圖中佔前幾位,但是卻在機緣巧合下,米兒造訪了這個以往只在地理課本上看過的省分,而且還由北玩到南,感受了全方位的寧夏。

結束寧夏之旅後,其實真心喜歡這個風貌多變的地方,除了廣袲的沙漠風光、有趣好玩的沙坡頭樂園、純樸的固原農村風光..........貪吃的米兒最難忘的,居然是位於寧夏銀川、2016年底纔開幕的「寧夏夜市」!

出發前看到 「寧夏夜市」的行程,並沒有抱太大的希望,想像中應該是個露天的市集之類,沒想到親臨現場,才發現它位於銀川正源北街建發大閱城內感覺起來像是個規劃良好的美食街,有點像是來自新加坡的「大食代」,整個空間規劃融入了銀川、石嘴山、吳忠、固原、中衛五市的不同文化特色作爲不同分區,將寧夏的風土文化融入空間設計中,總共有二層,結合了寧夏在地美食、國際化美食、還有臺灣小吃大陸他省風味,以及一些個性文創產品、自釀自制產品等等,可以說是有吃有逛。

入口處的「月亮門」,讓人一進門就發出讚歎,據說這是把寧夏鎮北堡西部影城中的標誌地點「月亮門」復刻過來,旁邊還有寧夏農家的大幅照片,以及寧夏特色青磚建築,於是我們大夥就在這裡拍起照來,再加上頭頂上的藍天和棉花做成的白雲,真讓人覺得「夜市居然可以這麼美」!

把整個夜市粗略地逛過一次,發現了好多想吃的東西,可惜胃納量太小,沒能把它整個吃遍,不過到這裡,當然要先進攻寧夏特色品牌,像是秦味齋羊肉泡饃、一品長久老搓面、三住宅涼皮黃渠橋羊羔肉牛街馬記水餃、御品齋老湯羊雜.......等等,其他像是馬迭爾冰棍、上海蝦仁餛飩和煎包、港式甜品松枝記、張家山掛麪、阿里木鍋貼、新疆烤肉、老北京小吃、岐山擀麪皮、巴蜀串串、湖南長沙香豆腐.......等等,則是大陸其他地方的特色小吃,然後二樓居然還發現了臺灣牛肉麪和茶葉蛋,據說是臺灣人來開的咧~~

在品嚐小吃之前,建議可以先在一樓寧夏伴手禮小舖先喝碗八寶茶,這八寶蓋碗茶是寧夏回族人每日必喝的茶,在這裡可以體驗自己調配八寶茶的樂趣,好喝又好玩~~

有機會來寧夏,真的要來感受一下這個非常現代化又具在地風情的特色夜市喔~~

附帶一提,這裡的店家都不收現金,必需先到服務檯購買一個儲值手環結帳時用手環計價(米兒顧着選要吃什麼忘了拍啦~~這手環長得有點像小米手環一代~~),若有餘額可以去服務檯退還,攤販手上不沾錢,以維持衛生。

月亮門是寧夏夜市的入口之一,是不是很有特色?

說真的站在大閱城外看到這個外觀時,米兒愣了一下,啥?寧夏夜市居然在大樓裡,但進去才發現別有洞天~~

大型寧夏民家大圖輸出照片是以1:1的比例呈現,很合在這裡拍照留念~~

藍天白雲加上銀杏葉,把寧夏的特色在這裡展現出來~~

另一個月亮門,二個門的造型不太一樣喔~~

以3D立體壁畫和實景結合,讓人坐在這裡吃小吃特別有感覺~~

以青磚爲舖面的設計,是固原的建築特色~

每走幾步,腳底的水泥地裡都鑲嵌着一些寧夏方言銅版,雖然看不懂什麼意思,但念起來覺得很有趣~~

寧夏爲回族自治區,來到這裡當然要到羊肉街口吃羊肉啦~~

帶入文創風格的設計,吸引年輕族羣。

頭頂「寧夏百張笑臉」,是經過仔細篩選挑出200張最能代表寧夏人民艱苦奮鬥、昂揚向上的美麗精神的臉孔。

公共座位區的坐椅設計很有中國風~

二樓也販售一些寧夏在地特色商品。

吃飯前先來喝杯八寶茶吧~~也可以順便在這裡採購一些寧夏特產~~

這杯茶裡的元素都是自己抓取添加,體驗自己動手的樂趣,一杯茶可以喝很久咧~

泡完之後的八寶茶,真心好喝~~甜甜香香又不膩,是寧夏人的養生秘方。

如果喜歡也可以買配製好的八寶茶回家~~因爲寧夏特產之一是枸杞,這個八寶茶里加了枸杞和枸杞芽茶喔~~

據說這個風格是寧夏中衛的特色,很漂亮的格柵~~

因爲回族人多,所以不少攤子都有賣饢餅~~

這碗叫做「攪團」,是中國西北地方著名的特色小吃,分成蕎麥麪粉、玉米和洋芋等不同的主料製作,就是把這些食材攪成糊狀成團,加上油潑辣子和泡菜,這種是屬於涼拌吃法。

羊肉泡饃和米兒想像中不太一樣,泡饃是店家已經處理好,呈長條狀清湯羊肉還加了粉絲,湯非常鮮,羊肉很嫩而不羶,愛吃辣的人可以自行加辣~~

羊雜湯也是寧夏人十分愛吃的,裡頭有羊心、肝、胃.......等不同部位,因爲湯頭爽辣,所以吃起來不會覺得羶,每個料都很嫩~~非常開胃的一道。

當然不能錯過的就是孜然烤羊肉串啦~~一分有七串,大陸的烤羊肉串好像到哪裡吃都好好吃~~

朋友點的拌麪,桌上太多食物米兒已忘了什麼味道了~~

有人很想吃幹鍋,所以在二樓點了這個幹鍋洋芋下來吃,哇~~裡頭的洋芋好鬆棉爽口啊~~鑊氣十足~~大家都說贊~~

二樓有一家西州拌麪,聽說十分有名,這碗應該是青椒炒肉拌麪,因爲青椒太多了米兒實在不愛,但麪條相當有Q勁。

寧夏觀光夜市地址:中國寧夏回族自治區銀川市正源北街建發大閱城內

本文作者:米兒,政大中文系畢業就投入美食記者工作,再加上從小在廚師媽媽的調教下,對食物的敏銳度相當高,不僅愛吃也很愛下廚。因工作之故經常要各地趴趴走探尋美食,同時將美食心得發表在部落格,並常舉辦揪團吃美食的活動,着有「揪團試吃報告」一書。部落格:米兒情事 臉書:米兒情事