中秋節不吃烤肉月餅！韓國人「秋夕」必團圓做花漾鬆餅

▲韓國秋夕應景食物－－鬆餅。（圖／取自韓國觀光公社粉絲專頁，以下同）

旅遊中心／綜合報導

中秋節將至，今年臺灣的中秋連假整整4天，已經有許多民衆摩拳擦掌準備大吃一頓烤肉。離我們不遠的韓國，也正慶祝着中秋佳節，不過韓國人在中秋吃的不是烤肉和月餅，而是一種叫做「鬆餅（송편）」的傳統糕點。在現代網路發達的社會，各家各戶則使出渾身解數做出美麗又創意的鬆餅打卡炫耀。

Chef Choi（@crazypenne）張貼的相片 於 2016 年 9月 月 13 8:11上午 PDT 張貼

yeojin（@moraktable）張貼的相片 於 2016 年 9月 月 13 6:28下午 PDT 張貼

hwayeon（@daisy_namnam）張貼的相片 於 2016 年 9月 月 13 8:04下午 PDT 張貼

앙금플라워 마마송（@mamasongcake7）張貼的相片 於 2016 年 9月 月 7 9:19下午 PDT 張貼

▲各式各樣的漂亮鬆餅在社羣平臺以相片形式爭妍鬥豔。

農曆8月15日是韓國的中秋節，通常稱做「秋夕（추석）」，是全家團聚、祭祖，並分享豐盛美食的傳統節日，所以國外將韓國的秋夕叫做「韓國感恩節」（Korean Thanksgiving Day）。每年一到這個時候，韓國家家戶戶都會團圓準備祭祀，而鬆餅就是祭祀桌上不可或缺的食物之一。

▲▼傳統鬆餅是由糯米粉面團包餡捏成半月形，再分層舖上松葉蒸熟而成。

鬆餅由糯米粉面團製成，傳統的鬆餅麪糰會加入燙過的艾草染成綠色，在麪糰內部放入黃豆、紅豆、栗子或芝麻等餡料之後捏成半月形再蒸熟，抹上香油裝盤後便成爲一個個散發誘人光澤的漂亮糕點，因蒸制時會分層舖上松葉因而稱做「鬆餅」。傳統上有種說法，女性若能做出漂亮的鬆餅，就能碰到好的另一半或生下漂亮小孩，因此每年秋夕都可以看到社羣網站上充滿各式各樣漂亮的鬆餅的照片。