卓武山藝紫咖啡 拚國際飄香
卓武山農場主人許峻榮將藝伎與紫葉咖啡嫁接，創造出「藝紫」咖啡。（張亦惠攝）
位於阿里山茶山部落的卓武山咖啡品質優良，近年頻頻獲獎，咖啡園主人許峻榮因緣際會發現藝伎與紫葉2種品種的咖啡混合後口感更好，便以嫁接方式將兩者結合，希望培育出專屬臺灣的「藝紫」咖啡，目前正實驗中，若培育成功，預計2年後就能販售苗栽給其他咖啡農。
許峻榮從2003年開始從茶葉改種咖啡，最初也是門外漢，連品種都不會區分，後來慢慢摸索，並與正瀚生技股份有限公司合作基因檢測，在各項比賽嶄露頭角，從門外漢到培育出得獎咖啡豆，許峻榮並沒有因此停下腳步，除了買種子，也開始學習嫁接，例如很夯的藝伎就是嫁接在園內品質好的咖啡樹上，除不需等到3年才能收成外，品質也很好。
爲何會想將紫葉與藝伎結合？許峻榮說，有一次咖啡評鑑，他將紫葉及藝伎2種豆子混合，意外得到佳績，因此萌生開發新品種念頭，他將紫葉枝條嫁接在藝伎上，接着再嫁接藝伎，許峻榮說，這樣一來基因混合，就能創造獨一無二專屬臺灣品種，並命名爲「藝紫」咖啡，目前正在實驗中。
爲提高生長效率並讓果實更肥美，許峻榮將咖啡樹最上層枝葉剪掉，只採收最頂層咖啡果實，常可見他在咖啡園內穿梭身影，目前咖啡園種植面積約14公頃，以人工方式除草、整理莊園，增肥等也都使用農委會推薦產品，咖啡品質有保障。