最強抗癌蔬果TOP5大公開！　營養師推薦「紫色」最有用

▲蔬果百百種，多樣攝取抗氧化指數高者能事半功倍。（示意圖／記者賴映秀攝）記者李佳蓉／綜合報導預防癌症吃什麼？許多人都想知道，國內一份抗氧化預防癌症蔬果排行榜出爐，公佈報告的營養師趙函穎表示，擁有最佳抗癌效果者，外觀大多呈現「紫色」，含有豐富的花青素。此次的蔬果根莖類綜合排行，第1名由「紫玉米」奪下，抗氧化能力高達10800，第2及第3名分別爲藍莓及李子，抗氧化指數分別爲9621、6100。趙營養師根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health, NIH）2016年最新公佈的食物抗氧化指數（ORAC），所整理出臺灣常見水果、蔬果／根莖類的抗氧化力排行：抗氧化力前5名水果：1.藍莓（9621）2.李子（6100）3.草莓（4302）4.櫻桃（3747）5.西洋梨（2201）▼藍莓的抗氧化能力爲水果中的第1名。（圖／達志／示意圖）

抗氧化力前5名蔬菜及根莖類：1.紫玉米（10800）2.紫高麗菜（2426）3.蘆筍（2252）4.綠花椰菜（2160）5.紅地瓜（2115）▼綠花椰菜爲抗氧化能力第4名的蔬菜根莖類。（示意圖／記者周宸亙攝）

趙營養師表示，人體內的自由基與生活型態有關，也會隨着年紀增長累積，長期破壞細胞膜，使細胞難正常運作，進而影響身體機能。從蔬果中攝取天然的抗氧化物，除了可減少罹癌機率，還能減少人體損害、延緩老化。除了平時的攝取，趙營養師也建議，在激烈運動後，人體產生許多自由機、容易造成身體疲倦，此時也可補充生鮮蔬果，其中的植化素及酵素能幫助中和自由基。她也提醒，想擁有健康人生，除了攝取多樣蔬果，取得均衡營養，還要搭配規律的運動及生活作息，纔是養生的不二法門。諮詢專家：趙函穎營養師，現任晨光健康營養專科諮詢中心院長，專長爲體重管理及孕期營養諮詢，愛時尚也愛美食，倡導身心滋養平衡，輕鬆健康抗老愛生活。