最重罰2億！元山「惡蛋液」竄餐飲業 食藥署加強突襲稽查
▲最重罰2億！元山「惡蛋液」竄餐飲業，食藥署加強突襲稽查。（圖／食藥署提供）
元山蛋品使用過期破殼、長蛆蛋混制蛋液，販售給烘焙、自助餐等業者，引發社會譁然。食藥署今（14）日召開跨部會會議，討論蛋品流向管理，2個半小時的閉門會議得出結論，農委會方面會加強畜牧場、源頭端管理；食藥署則提出3點聲明，包括對違規業者「嚴懲重罰」，會依照情節加權懲處，最高可罰2億元。
農委會簡任技正李宜謙表示，目前農委會對「格外蛋」的管理標準有2大點：一爲不能提供食用、二爲須填報流向記錄表。李宜謙表示，針對這些破損嚴重的格外蛋，都只能做成廚餘或提供給養豬業者使用，廚餘也是煮熟了才能給豬吃，不能進入食物鏈。
此外，畜禽業者每天也要填報「流向紀錄表」，農委會會會同畜產會、中華民國養雞協會不定期抽查。李宜謙表示，「至今還沒發現不當之處」，但會持續加強管理，並宣導農民教育。
食藥署北區管理中心副主任鄭維智則提到，爲了避免類似事件再次發生，食藥署責成各縣市衛生局不定期突擊檢查，揪出不法業者，也會要求業者做好源頭管理，不可讓違規蛋品流入食品原料鏈與加工場域。若被查獲違規，食藥署會督促地方衛生局，依法嚴懲業者，就算是第一次違規，也會視加權比例處數百萬至數千萬元罰鍰，「絕對不會只罰6萬元」。
▲桃園市衛生局針對元山問題蛋液，持續進行下游回收。（圖／衛生局提供）
雖然農委會在記者會上提到「至今未發現格外蛋通報違規」，但卻發生元山蛋品使用過期蛋事件，被媒體視爲「自打嘴巴」。對此，李宜謙表示，針對在搬運過程中裂殼的蛋，只要蛋液未流出、蛋膜沒有問題，都不被視爲「格外蛋」，還是可以正常販售。
李宜謙向記者透露，元山蛋品可能是收到尚可販售的破殼蛋，卻沒有做好妥善保存，「現在天氣這麼熱，放幾天就臭掉了」。不過，他也表示自己非第一線稽查人員，詳細情況還需等檢方與衛生單位進一步釐清。