臭到搬家還是滿滿人潮!上海巷弄內的超夯螺螄粉專賣店

上海柳州螺螄粉。(圖/記者謝璩安攝,以下皆同。)

記者謝璩安/上海報導攝影

螺螄粉是廣西傳統美食,因爲特有的一股「臭味」收穫了許多粉絲,在上海有一家螺螄粉專賣店,被在地人認可味道相當道地,也是小紅書app評價第一的螺螄粉!曾經因爲太臭了讓鄰居受不了搬家,但現在新店只要一到用餐時間,仍然有滿滿的人潮

▲柳州螺螄粉到吃飯時間都是人潮滿滿,店面不大但翻桌率快所以等待時間不會太長。

柳州螺螄粉位在上海延安西路地鐵站附近,出站大約要走十分鐘才能到達,雖然沒有招牌,但在安靜的巷弄中柳州螺螄粉還是非常好認的,因爲只要一到吃飯時間,店內店外都會有滿滿的人潮在等待,但因爲用餐時間不會太久,平均等待時間大約半小時左右,人數少的話會和別人並桌用餐。

▲除了好幾種螺螄粉可以選擇以外,還有很多配菜甜點

柳州螺螄粉有很多口味可以選擇,招牌螺螄粉是最道地的湯版,滿滿的一大碗裡面有米線、炸花生酸筍酸豆角木耳肉末螺肉豆皮,還有一顆鵪鶉蛋,辣度是可以調整的,可以先選擇輕一點的辣度,味道不夠重再從桌上提供的辣油調整,提供的辣油和廚房製作螺螄粉的辣油是一樣的,除了辣油以外還有酸豆醬可以另外加。

經典招牌螺螄粉,裡面配料非常多,相當有飽足感。

經典螺螄粉除了湯的以外還有生炒的和幹撈的可以選擇,差別是生炒的裡面有豬肝肉片,有點像炒麪的料理方式,加進濃油赤醬的生炒版吃起來口味比較鹹,適合重口味的饕客。幹撈的口味比較沒有那麼重,裡面也有加上炸花生、酸筍、酸豆角、木耳、肉末、螺肉和豆皮,特別是因爲沒有加湯,豆皮會非常酥脆,搭配起來非常好吃。

▲幹撈螺螄粉,辣度都可以調整。

覺得只吃螺螄粉不夠滿足的話,還可以加點一些配菜,比較受歡迎的有酸筍絲大片肉片的酸筍牛肉口感非常酥脆的招牌肥腸以及泡在湯汁裡Q彈又爆汁的手打牛肉丸,自己一個人吃不完這些配菜,想要從螺螄粉裡單獨加料的話,也可以單點螺螄粉裡面的配料。

木薯糖水,木薯的口感軟糯,相當有特色

另外柳州螺螄粉的糖水也非常有名,必點的是木薯糖水和玉米糖水。木薯糖水是一碗滿滿的切塊木薯和像傳統冰里加進的糖水,木薯的口感軟糯特別,介在糯米地瓜之間。玉米糖水的玉米比較特別,是把糯米玉米剝皮了以後浸泡在糖水裡,乍看之下很像薏仁,相比木薯糖水,玉米糖水的湯汁比較不甜,解膩又有飽足感。

▲玉米糖水的玉米會先剝皮,看起來很像薏仁,糖水也不會像木薯糖水那麼甜。

柳州螺螄粉不但主食好吃,甜點也非常加分,雖然店面不大,但翻桌率非常快,是附近上班族熱愛的午餐選擇,如果在上海想吃到道地的廣西味道,不妨在一個時間充裕的午餐時間,到延安西路這家螺螄粉滿足味蕾!柳州螺螄粉

地址中國上海市長寧區楊宅路83號