感恩受益新住民賣有臺灣味料理

臺中市向日葵慈善基金會長期輔導新住民學習廚藝並開店賣料理，讓嫁來臺灣的異國新娘可以打造事業一片天。（張妍溱攝）

兩位來自大陸的臺灣媳婦楊黃澤雯（左）與楊玉瓊（右）因想念家鄉味並結合臺灣在地料理，透過臺中市向日葵慈善基金會的輔導，學習廚藝開店賣美食。（張妍溱攝）

臺中市北屯區一家無菜單料理廚房，無明顯招牌、採預約訂桌，兩位來自大陸的臺灣媳婦楊黃澤雯與楊玉瓊因想念家鄉味並結合臺灣料理，透過向日葵慈善基金會輔導，學習廚藝開店賣美食；25日舉辦「陸籍新娘上菜製作」活動，現場有來越南、緬甸等新住民踊躍參與，從廚藝的零概念繼而對臺灣料理充滿熱情。

示範馬鈴薯燉肉，來自大陸福建省的42歲楊黃澤雯一邊料理還不忘提醒一旁的新住民姊妹們，先起油鍋後並將洋蔥跟姜爆香，再放入肉塊炒香最後加上馬鈴薯及醬汁悶熟；香味四溢精湛呈現「臺灣手路菜」另有多國廚藝料理，學藝有成的她，感謝協會老師讓她從備料到烹煮一路親力指導，快速融入廚藝世界。

臺中市向日葵慈善基金會董事長陳俗蓉表示，剛開始邀請新住民體驗烹飪臺灣料理的課程，大家覺得很有趣進一步學習烹飪；透過活動，每一位新住民像是自己的家人一般相處，讓彼此更加認識。不只教導他們學習廚藝開店，藉機也讓他們瞭解臺灣文化習俗，未來有機會將培訓她們考取廚師證照。

來自河南省43歲楊玉瓊說，臺灣目前很重視新住民權益，有很多的協會團體都可以提供技能及就業管道的協助，現在嫁來臺灣的異國姊妹們都很幸福，比起當年的她遠渡重洋、隻身來臺獨自打拚更容易與社會融合。