幹煎蝨目魚外酥內嫩！臺南鹽鄉古早味餐廳 還有肥美絲瓜炒蛤蜊
文、圖／飛天璇
這天跟着胖總來到「鹽鄉古早味風味餐廳」吃午餐，在IG上面打卡地點的時候被規小孫留言提醒之後才知道原來「鹽鄉古早味風味餐」是在臺南不是嘉義，傑克真的太神奇了，原來我們一路從嘉義玩到臺南了耶！
「鹽鄉古早味風味餐廳」位於臺南北門區，看了google上面的地圖才知道它原來離井仔腳瓦盤鹽田很近，這天搭胖總的車，一下東一下西的，腦袋可以不用動直接放空真好，根本不知道自已身在何方。
► 欸~妳過來一下！妳過來一下
這環境很有fu，一整個身處漁港的感覺，而且好像還有戶外用餐區，不過7月底的臺南可不是開玩笑的，在戶外用餐應該先準備刮砂棒加冰開水比較保險些。「鹽鄉古早味風味餐廳」除了是風味餐廳之外同時也是一間民宿，不過我們這天是來用餐的，民宿環境和評價我們就無法得知了。
當天是平日中午，用餐的客人並不多，坐在這種木製板凳上用餐感覺好有古早味。
裡面還擺放了很多農業時代的東西，牆上還有很多名人造訪的照片。
帶小櫻桃出門我永遠無法好好專心拍照，環境只能匆匆拍個兩張，餐點有全部拍到已經很阿彌陀佛了。所以menu沒拍到也不覺得奇怪了，只好再去跟13偷！
在「鹽鄉古早味風味餐廳」除了單點之外也可以直接選擇單人套餐，但是跟浮誇路線的胖總出門吃東西一向不可能是隨隨便便了事！
白飯 - 好像可以免費續，不過對於我們三大一小來說，這天的菜色要吃完已經有點吃力了，白飯要續簡直天方夜譚。
招牌蚵仔麪線（幹）－ 這道蚵仔麪線是以乾的哦！不是我們一般以爲那種勾芡的蚵仔麪線，上面加了大量的蔥酥和肥美鮮嫩的鮮蚵，但是蚵仔是我的罩門（也太多罩門！），反正這道我是沒吃啦！不過聽13的評價好像還不錯。
蒜苗醃豬肉－我最近吃了很多以前不敢吃的東西，都快要不認識我自已了，其中還包括這道超有勇氣的鹹豬肉…豬肉使用五花肉先經過醃漬，再加上蒜苗一起快炒，整體口味鹹香帶有鍋氣，豬肉有肥有瘦口感很彈牙，真的好好吃，我吃了好多。
幹煎無刺蝨目魚－據說「幹煎無刺蝨目魚」是鹽鄉的招牌，外皮酥脆裡面富含油脂，幹煎過後的蝨目魚肉質肥美又充滿香氣，這道小櫻桃很愛，連一向不吃魚的我都吃了好多口。
蝨目魚香腸－原本以爲只是簡單的，沒想到居然是用蝨目魚去做的，吃起來的豬肉味比較沒那麼重，口感和一般香腸的差異性不大，甚至感覺不到有任何蝨目魚的味道，尤其加了九層塔之後更提升了它的香氣，默默的吃着吃着居然也吃完了，好恐布喔！
菜脯黃金蛋－雖然是很平常的家庭料理，不過如果有在餐廳看到我一定會點，沒想到胖總也很有默契。
絲瓜炒蛤蜊－這裡的絲瓜和和外面一般的絲瓜的切法不一樣，塊狀的反而可以保有絲瓜的鮮甜美味，尤其這蛤蜊真是又大又肥美，本來想說怎麼邊緣還帶點黃褐色，和一般我們吃的不太一樣，後來才知道是使用野生蛤蜊，這盤蛤蜊大概是小櫻桃梭哈的吧！小孩子只要有貝殼就會暫時乖乖的了，總之是很清爽好吃的一道料理，至今難忘！
西瓜綿鮮魚湯－很特別的一道菜吧？據說是臺南道地老風味的湯品，只有臺南喝的到哦！原來西瓜綿是使用發育未全的小西瓜去皮後醃漬製成，加進這道鮮魚湯裡，讓原本的鮮味又更加提升，口味非常清爽開胃，還有淡淡的水果清甜香氣。
吃飽飯後可以到戶外稍微走走消化一下，「鹽鄉古早味風味餐廳」就是一個充滿漁村情懷的世外桃源。
登上看臺視野會更棒哦！
鹽鄉古早味風味餐廳