牛肉麪重鹹鈉超標 一碗吃下10匙鹽
臺灣的特色美食牛肉麪，卻有鈉含量超標的問題。平面媒體調查抽驗6大名店發現，每碗總鈉含量皆超過成人每日鈉建議攝取量，像是桃源街老王記甚至相當1碗加入10小匙的鹽。每100公克的平均鈉含量，則以林東芳居冠。專家提醒，鈉過量會對肝、腎造成負擔，建議吃牛肉麪時少喝湯。
又香又濃的湯頭，再配上大塊牛肉與粗細適中的麪條，很多人就是愛這一味！不過，平面媒體調查林東芳牛肉麪、桃源街老王記牛肉麪、老董牛肉細粉面店、三商巧福、洪師父麪食棧，及伍柒玖牛肉麪等臺北市的6大名店，卻發現湯頭全有鈉含量超標的問題。
根據臺美檢驗科技公司檢驗結果，每碗的總鈉含量前三高是桃源街老王記4608毫克、伍柒玖牛肉麪4082毫克、林東芳3717毫克。因爲一餐建議鈉攝取量才800毫克，上述不僅超過一餐建議攝取量，甚至超過一日建議攝取量。
檯安醫院營養師劉怡裡表示，「一天才2400耶，所以(4000毫克)幾乎已經快要雙倍啊！一天來講是超標雙倍，可是對一餐來講，是超標5倍。」
因爲400毫克的納，就等於是1公克的鹽，換算下來，納超過4000毫克的桃源街老王記牛肉麪跟伍柒玖，全都等於一碗麪里加了10小匙的鹽。對此，業者表示，因爲紅燒湯頭本來就有加入醬油及豆拌炒香，比較重鹹，如果民衆想吃口味較淡的，可以幫忙調整。