舌尖僞出國 異國風味糉嚐鮮辣

臺北老爺酒店「葡式咖哩和牛糉」，嚴選和牛臉頰，以葡式咖哩醬與新鮮時蔬滷製2小時以上，再包入2種起司及雞腿菇，令人回味。（臺北老爺酒店提供）

長榮鳳凰酒店（礁溪）推出「FUN糉異國禮盒」，其中2款糉子則結合南洋、韓食風味，獨特滋味令人吸睛。（長榮鳳凰酒店礁溪提供）

端午佳節除了傳統口味肉糉，今年飯店還推出各式異國風味糉子，讓饕客雖人在家防疫，舌尖仍能暢遊世界。臺北老爺以「風情萬糉」爲主題，匠心獨具以泰式、葡式等全新風味糉遨遊各國；長榮鳳凰酒店主廚則以南洋風味、韓式料理入餡，創造濃郁鮮辣的滋味。

臺北老爺酒店端出「泰式打拋豬糉」，此經典泰式打拋豬調味，內餡卻顛覆傳統採用精選上等梅花肉切塊替代絞肉，巧搭臺式傳統糉不可缺的香菇、栗子等食材，清颯糉葉包入淡雅荷葉增添香氣，開胃嗜口。「葡式咖哩和牛糉」嚴選和牛臉頰，以葡式咖哩醬與新鮮時蔬滷製逾2小時，直至咖哩及蔬菜之甜味與香氣完美融入，餡料則添入2種起司及雞腿菇，咖哩、起司交融之濃香令人回味。

長榮鳳凰酒店（礁溪）打造「FUN糉異國禮盒」，其中2款結合南洋、韓食風味，「新馬叻沙鮮肉糉」將經典南洋風味入糉，以薑黃、香茅、檸檬葉等多種辛香料交織出多層次、濃郁鮮香的南國風味。「韓式辣雞起司糉」則以道地春川辣炒雞入料，香噴甜辣的雞腿肉加入濃郁起司，讓人口齒留香。