新麻蒲海鷗臺灣店11/14開幕 海鷗肉、爐邊蛋必吃

麻蒲海鷗臺灣1號店終於在11月14日正式開幕,海鷗肉(豬橫膈膜肉)及爐邊蛋是店內兩大招牌。記者黃士原/臺北報導攝影

韓式烤肉連鎖品牌新麻蒲海鷗臺灣1號店終於在11月14日正式開幕,除了食材就地取材臺灣之外,店內器具以及用到的醬料都是從韓國直送來臺,在這不只能品嚐到道地韓國風味的海鷗肉(豬橫膈膜肉)及爐邊蛋,韓劇裡提到的烤豬皮也吃得到。慶祝開幕,11月14日到16日單人消費880元就可以參加韓國機票(1張)抽獎

新麻蒲海鷗臺灣1號店是全球第501家分店母公司DIDIM FOOD爲了一致性、維持同樣風格,臺灣一號店的店內所使用的桌椅、烤肉器具,甚至是抽風機都是從韓國進口;另外,烤肉的沾醬、醃泡菜的醬料,以及醃肉的所有醬料,也都是從韓國進口來臺。▲烤盤的特殊設計,可以一般烤肉一邊烤蛋,在淋入蛋汁之前,會先放入泡菜,增加口味。▲爐邊蛋不要太熟纔好吃。至於使用的豬肉牛肉,新麻蒲海鷗臺灣1號店經理邱千芳表示,母公司對於肉品品質要求很高,籌備期間特地派人來臺尋找供應商,以海鷗肉(豬橫膈膜肉)爲例,由於豬橫膈膜肉一隻豬隻有兩條,再加上許多臺灣麪攤需求量高,因此他們還多找了多家供應商。邱千芳也提到,新麻蒲海鷗使用的豬肉都是溫體豬,而牛肉使用的是美國Choice等級。▲▼店內硬體設備都是韓國進口。

韓劇裡提到的烤豬皮也是新麻蒲海鷗特色菜,邱千芳提到,他們從供應商那裡取得豬皮之後,不但要將豬毛拔乾淨,皮下的脂肪層也要清理掉,單純只留富有膠原蛋白的豬皮。邱千芳說,由於臺灣豬肉在品管後會蓋上紅色的章,所以被蓋章的豬皮就不能使用。

新麻蒲海鷗臺灣1號店內提供有豬肉品項有麻蒲海鷗肉(369元)、辣味海鷗肉(399元)、麻蒲風味豬排(349元)、麻蒲醬燒豬排(349元)、麻蒲豬五花(349元)、醬燒豬皮(249元)、麻鬆阪肉(349元)、豬肥腸(299元);牛肉品項有上等雪花牛(799元)、麻蒲醬燒牛排骨(749元)、雪花沙朗(699元)、薄片胸肉(399元)、秘製牛排(599元)、韓式水梨生牛肉(599元)、牛肋排(549元)、燉牛燉排骨(599元)。▲豬肉拼盤組合。▲豬五花。▲鬆阪豬。▲醬燒豬排。另外拼盤組合類,豬肉拼盤1299元,包含有麻蒲海鷗肉、麻蒲豬五花、麻蒲鬆阪肉及麻蒲醬燒豬排;牛肉拼盤2099元,有牛肋排、薄片牛胸肉、上等雪花牛及雪花沙朗,綜合拼盤有麻蒲海鷗肉、麻蒲豬五花、雪花沙朗及牛肋條,1699元。

不管是豬肉還是牛肉,邱千芳建議是先吃原味,之後再吃醃製過的醬燒口味;而在烤醬燒肉時,原使用的烤盤會改成網狀,因爲醃製過的肉在烤盤上會沾黏,所以才須要換成網子來烤。

坊間烤肉店不管是韓式還是日式,烤肉熱源不是直火木炭就是瓦斯爐,但新麻蒲海鷗的烤肉熱源結合了木炭與瓦斯爐,邱千芳說,這樣同樣可以擁有木炭烤肉的香氣與瓦斯爐的方便性。▲免費招待的小菜,只能免費續一次。▲用來包肉生菜也是隻能免費再續一盤。▲醬燒豬皮。

店門口。關於訂位資訊,開幕前三天只開放現場排隊,不接受訂位,11月17日之後每天開放10桌接受預訂,另外16桌提供現場排隊。截至目前爲止,12月31日前平日的19:30時段都已經訂滿,而週六、週日假日則是全天訂滿狀態。店家:新麻蒲海鷗臺灣1號店地址:臺北市延吉街131巷35號(華視對面)電話:02-2775-5110低消:390元用餐時間:2小時

抽機票活動方式:單人消費880元,拿着機票板拍照,打卡公開上傳FB者,即有機會獲得「韓國來回機票1張」