業界首例！京站美耐皿餐具換成不鏽鋼 強打食安牌
▲京站美食街餐點原採用美耐皿裝盤，現陸續汰換成不鏽鋼或瓷盤。（圖／翻攝自京站時尚廣場粉絲專頁）
位於臺北車站商圈的京站時尚廣場，近期宣佈將從11月起，完成汰換美食街餐廳所使用的美耐皿餐具，升級成陶瓷、不鏽鋼等質材，對食品安全再強化，讓民衆在餐廳食用方面更安心。
美耐皿餐具是一種合成樹脂，是使用三聚氰胺與甲醛聚合所製成，因重量輕、不易破裂與清洗容易，大量且廣泛的被餐廳、小吃等外食店家所使用，但因盛裝熱湯等高溫食品時，傳會有三聚氰胺溶出的疑慮，長期累積在體內恐會傷害腎臟。
京站時尚廣場總經理柯素吟表示，賣場地點位於交通樞紐，餐飲面積佔比高達30%，業績佔比也達到40%，針對美食街部分，決定將美耐皿餐具換成304不鏽鋼，或是陶瓷製品，包括碗盤、筷子、湯匙等均在汰換範圍，因餐具變重，清洗與收盤人力都增加2倍，本次汰換品項達到上萬個，約花費500萬元。
▲京站美食街餐具將汰換美耐皿成不鏽鋼材質，預計10月底完成汰換作業，11月起全面上路。（圖／京站提供）
已故長庚醫院毒物科醫師林杰樑生前，針對美耐皿餐具曾表示，只要正確使用並選擇有信譽的大廠食具產品，可減少毒物殘留風險，美耐皿餐具不要去盛裝滾燙的湯水，也不要用在微波爐內。
▲長庚毒物科「俠醫」林杰樑。（圖／翻攝林杰樑臉書）