在地飄香77年！臺中古早味香菇肉羹 豬皮Q彈、肉鮮甜超下飯
文、圖／周花花
《傳記臺中正老牌香菇肉羹》是臺中人推薦，從小吃到大的平價美食，1944年開業至今已有超過75年曆史，超過2,000則google評論，仍有4.1分的不錯分數，《傳記臺中正老牌香菇肉羹》菜單價格相當便宜，好吃的銅板美食才能在臺中火車站附近飄香這麼久。１句短評：臺中火車站平價美食小吃推薦，古早味香菇肉羹飄香77年。
《傳記臺中正老牌香菇肉羹》在臺中火車站附近有２家分店，分別是此次前往的綠川店，和位在新站出口旁的復興店，２家在網路上的評價都蠻好的，緊鄰臺中火車站、臺中轉運站、繼光商圈，附近有非常多臺中老字號美食，像米其林推薦過的《範記金之園草袋飯》，我自己也很喜歡。
1944年開業的《傳記臺中正老牌香菇肉羹》，從店面裝潢完全能看出歷史痕跡，大家就別太講究用餐環境了，古早味美食吃的是人情味啊，就是要這樣的環境吃起來纔有感覺。
《傳記臺中正老牌香菇肉羹》菜單如下，不好意思手震了有點糊。肉焿、肉焿面／飯／米粉、豬腳飯、爌肉飯、肉燥飯等主食，另外搭配滷蛋、豆皮、油豆腐、滷菜頭等小菜，全部都是很便宜的銅板價格，想吃什麼都可以隨意點餐，1個人百元以內就能吃飽飽。魯菜頭、油豆腐、豆皮滷味滷的都蠻入味的，而且價格很便宜，想吃可以點。
肉羹飯－《傳記臺中正老牌香菇肉羹》菜單點餐率最高的品項，幾乎每桌都有１盤肉羹飯。
肉羹勾芡勾得比較重，喜不喜歡就比較看個人口味，我一開始不太適應，但吃着吃着也逐漸習慣，偏甜調味帶點烏醋酸勁，口味不重吃完不會覺得鹹膩或口渴，是很樸實的簡單古早味。
肉羹－肉羹本身有裹粉，但不會厚到蓋過豬肉鮮甜，１碗還有不少筍絲和香菇呢！
肉燥飯－肉燥飯以瘦肉爲主，吃完同樣不會有油膩感，鹹度很足十分下飯。
豬腳飯－豬腳飯的豬腳肉和白飯是分開放的，１份相當便宜，豬腳本身皮的比例較高，適合喜歡吃Ｑ彈豬皮的人點，想吃肉的人就要改點爌肉飯了。
《傳記臺中正老牌香菇肉羹》走的是比較樸實的味道，調味下手都不會太重，雖然我個人不太喜歡勾芡勾較重的肉羹，但也算是《傳記臺中正老牌香菇肉羹》的特色啦！至少味道是平衡的，來臺中火車站、臺中轉運站搭車，可以順路來吃《傳記臺中正老牌香菇肉羹》碗肉羹飯，品嚐飄香77年的臺式魅力。
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