從「牛肉麪」認識一座城市！CNN列臺北8大牛肉麪名店
文／麗塔
「一碗牛肉麪，帶你挖掘真實的臺北經驗」，CNN於4月15日報導如此說道。
麪條、牛肉組成了深厚的地方美食文化，簡單卻又不簡單。每年的臺北牛肉麪節就如美食界的奧斯卡一樣，在「紅燒組」與「清燉組」中選出最優秀的牛肉麪，另外還有「創意組」讓廚師發揮創造力帶來料理新的展現方式。
報導中指出，新任市長柯文哲上任後，曾有謠言傳牛肉麪節不辦了，一度讓市民們「陷入瘋狂」，牛肉麪之於臺灣的重要性可見一斑。
以下是CNN記者Dave Tacon整理的八間臺北牛肉麪店：
1. 臺北晶華牛肉麪節的常勝軍，最有名的是「新福爾摩沙」，它曾奪下2013年創意組冠軍。地址：臺北市中山北路2段39巷3號 電話：02-2523-8000
2. 永康牛肉麪成立於1963年，是一間家庭式經營的餐廳，最有名的是半筋半肉面，麪條很有嚼勁。地址：臺北市金山南路二段31巷17號電話：02-2351-1051
3. 林東芳牛肉麪據說是中藥創造了秘密湯頭，最有名的是半筋半肉面，湯頭已經很棒，但加入一點獨家辣醬更有風味。住址：臺北市八德路二段274號電話：02-2752-2556
▲牛肉麪鮮嫩可口（圖／劉旎攝）
4. 品川蘭室內裝潢很時尚，位於大安精華區，最有名的是美國肋眼牛排面，煎餅、醃豬肉也很受歡迎。住址：臺北市大安區忠孝東路四段216巷11弄10號電話：02-2721-7397
5. W Hotel黑人和範範2011年的婚禮中，指定了600碗牛肉麪當做宴席菜色，在名人的加持下，也成爲客房服務的菜色之一。地址：臺北市忠孝東路五段10號電話：02-7703-8888
6. 面面俱到麪館麻辣、清燉和番茄湯頭是招牌，四川口味非常辣，最有名的是川味麻辣牛肉蚌面。地址：士林區福華路162-1號1樓(芝山捷運2號出口)電話：02-2834-9739
7. 臺灣一品拉麪與刀削麪之家一品的特色在於湯頭以及融合日本和中國特色的刀削麪，最有名的是番茄牛肉麪以及牛腩牛肉麪，麪條很有嚼勁。地址：臺北市大安區永康街10-6號(永康街商圈) 電話：02-2394-0103
8. 故宮晶華招牌是雙味牛肉麪，放在太極鼎內，一次可吃辣味和清燉兩種口味。地址：臺北市士林區至善路二段221號電話：02-2882-9393