DIY壽喜燒豬肉+湖南蛋 番紅花的小孩成長便當
▲小孩的成長便當：壽喜燒豬肉、湖南蛋。（圖／作家番紅花提供，請勿隨意翻拍，以免侵權。）文／番紅花(作家)下雨了氣溫也陡降，頗適合吃壽喜燒帶來溫暖的感受，今天我選擇用豬肉片，因爲臺灣的養豬業進步成熟，且養豬的環境成本比牛肉低甚多，營養、美味、環保。近日(血汗海鮮)的議題正熱，這世界究竟還有哪些我們不知道的血汗物質呢，血汗棉花、血汗成衣、血汗咖啡、血汗巧克力，乃至戴在我們手指上熠熠發光的血汗鑽石，那些帶給世人享樂、美妙感受的物質，卻默默淌着童工奴工的淚，多希望這不是真的，多希望我的快樂裡，沒有他們的悲傷。
前幾天公佈的2016普立茲新聞獎最高榮譽獎項：公共服務獎，頒發給美聯社記者梅森等四位記者「來自奴工的海鮮」（Seafood from Slaves）十篇系列調查報導，記者們經歷十八個月的追蹤，冒險進入印尼小島本吉納（Benjina）採訪島上數百位現代奴隸，他們被迫出海捕魚，稍有反抗便被囚禁在籠中。這些由緬甸、寮國、柬埔寨、泰國奴工所付出血汗捕獲的海鮮，最後被運到世界各地。梅森讓我們突然發現，無以數計奴工的血汗魚蝦是怎樣百轉千折地出現在全球的餐桌上，這報導引起世人的震撼，迫使改革的發生。
▲美聯社記者花費一年時間追蹤「奴隸海鮮」。（圖／達志影像／美聯社）
我很確定我日常便當盒裡所使用的海鮮，不會浮着奴工在漫長暗夜星光下滴落的憂傷眼淚，因爲它們幾乎全數來自於臺灣的養殖業者。
湖南蛋作法：將煮熟的水煮蛋剖半，撒上一層薄薄的麪粉在油鍋裡略煎炸定型上色，盛起。另起一小油鍋將豆鼓、辣椒、蒜片、細蔥、醬油、米酒和一點水爆香燒熱，然後淋在蛋上面，就好囉。
今日便當菜色：
★番紅花，親子作家，着有《廚房小情歌》、《教室外的視野：小學六年的母親札記》等書，本文經作者授權轉載，原文與食材來源請見「番紅花」臉書。
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